Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Crevettes et légumes au lait de coco

Crevettes et légumes au lait de coco
  •  450gr d’aubergines
  •  250gr de haricots verts
  •  2 càs d’huile
  •  1 gousse d’ail émincée
  •  1 oignon émincé
  •  1 càs de gingembre finement râpé
  •  2 càs de pâte de crevettes
  •  1 tasse de lait de coco
  •  250gr de petites crevettes crues décortiquées
  •  1 piment (facultatif)

    • Préparation

    Pelez les aubergines et coupez-les en dés. Équeutez les haricots verts, coupez-les en deux et lavez-les.

    Faites chauffer l’huile dans une sauteuse à feu moyen, faites-y dorer l’ail puis ajoutez-y l’oignon et laissez cuire environ 3 minutes puis ajoutez le gingembre, les aubergines et les haricots et faites cuire encore 3 minutes en mélangeant.

    Ajoutez ensuite la pâte de crevettes et 3/4 tasse de lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

    Ajoutez enfin le reste du lait de coco, les crevettes et éventuellement le piment, laissez cuire les crevettes pendant 2 minutes et servez brûlant dans un plat chaud.