Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Paté de foie de volaille et de kefta

  •  600 g de kefta sans graisse
    - 30 foies de volaille hachés
    - 1 oignon haché très finement
    - du persil
    - 3 ou 4 gousses d’ail
    - 1 cuillère à café de noix de muscade
    - 1 oeuf
    - 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
    - 3 feuilles de laurier
    - 1 cuillère à soupe d’huile

    • Préparation

    Mettre dans un récipient la viande hachée, les foies mixés,
    l’oignon, le persil, l’ail écrasé, la noix de muscade, le sel et le poivre puis bien mélanger. Ajouter ensuite l’oeuf et la
    fécule de maïs, ou l’équivalent en farine blanche.

    Huiler un moule à cake rectangulaire, y mettre le mélange
    en le tassant bien, placer par dessus les feuilles de
    laurier. Mettre au four chaud à 200° pendant une heure
    à peu près. Le sortir du four, le démouler, le couper en
    morceaux et le servir avec une salade ou un légume au
    choix.