Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Tajine aux cardons

Tajine aux cardons
  •  2 cuisses de poulet
  •  1 Kg de cardons
  •  Huile d’olive
  •  2 gousses d’ail
  •  Sel, poivre, gingembre
  •  Ecorce d’1/2 citron confit
  •  2 c. à s. de jus de citron

    • Préparation

    Dans une cocotte-minute mettre les cuisses de poulet avec l’ail hachée. Ajouter l’huile d’olive et les épices. Faire revenir sur feu doux pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Recouvrir d’eau et faire cuire à couvert sur feu moyen pendant 15 minutes.

    Une fois le poulet cuit, additionner les morceaux de cardons préalablement nettoyés et coupés. Remettre à cuire à couvert pendant 15 minutes, en rajoutant de l’eau si besoin. Laisser réduire et rajouter le citron confit.

    Une fois le tajine servi, verser le jus de citron tout autour.