Et si vous essayiez?
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Chhiwat bladi
Brochette d’agneau mariné aux épices
- 1,5 kilo de graisse de rognon de boeuf coupé en dés de la même grosseur que la viande
- le jus d’un citron
- 125 ml d’huile
- sel, poivre
- 2 c. à s. de curcuma
- persil
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de curcuma
- 1/2 c. à thé de cumin
Préparation
Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer le mélange 2 heures à température ambiante ou plusieurs heures au réfrigérateur. Répartir l’appareil en 4 portions et alterner sur la brochette les cubes d’agneau et de graisse de rognon. Déposer sur le gril et faire cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.