Et si vous essayiez?
- Les couscous
- Les desserts
- Les inclassables
- Les pâtisseries
- Les poissons
- Les salades
- Les soupes
- Les tajines
- Les viandes
- Les volailles
- Recettes
Chhiwat bladi
- Crème à la fleur d’oranger
- Tripes de mouton
- Couscous Bidaoui aux 7 légumes
- Harcha ou galettes de semoules
- Gâteaux aux gaufrettes et au cacao
- Croissants à la noix de coco et chocolat
- Craquant de dentelles aux amandes crème fraises
- Briouats au fromage
- Bâtonnets aux crevettes
- Biscuits au chocolat et aux corn flakes
- Cake au fromage de chèvre et aux olives
- Couscous à la daurade
Epaule d’agneau à l’origan
Préparation
Faire mariner la viande dans le sel, le poivre, le gingembre et les filaments de safran (selon le goût). Placer l’épaule dans un plat allant au four. Découper dessus l’oignon et les tomates en rondelles. Saler et poivrer, saupoudrer d’origan qu’on écrase entre la paume des mains. Ajouter l’huile et un grand verre d’eau.
Mettre au four pendant une heure à une heure et demi. Piquer de temps en temps à la fourchette pour voir si la viande est à point, arroser de temps en temps avec le jus de viande.
Remarque On peut recouvrir le plat d’un papier aluminium, la cuisson ne sera que délicieuse car la viande va cuire dans son propre jus.