Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Harira aux lentilles et au vermicelle

Harira aux lentilles et au vermicelle
  •  2 tomates râpées
  •  3 oignons râpés
  •  2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  •  1 cuillère à café rase de cannelle
  •  1 cuillère à café de sel
  •  1/2 verre à thé de lentilles
  •  1 pincée de poivre moulu
  •  1 verre de fécule de pommes de terre ou de farine blanche
  •  1 verre de vermicelle
  •  2 cuillères à soupe de concentré de tomate dilué dans un peu d’eau
  •  des morceaux de viande (facultatif)
  •  1 verre à thé d’herbes coupées finement ou mixées
  •  persil, coriandre

    • Préparation

    Faire revenir l’oignon râpé, la tomate avec le sel, l’huile, le poivre, la cannelle et l’herbe mixée. Ajouter les lentilles, et couvrir d’eau à moitié.

    Faire cuire une demi-heure, puis ajouter la fécule diluée dans un peu d’eau, le concentré de tomate, sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.

    Ajouter à la fin le vermicelle en pluie, bien mélanger avec le reste. Servir chaud avec des tranches de citron.