Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Tkaout

  •  1 kg de graines de sésame grillées
  •  3 ou 4 grains de gomme arabique pilés avec 1 sucre
  •  250 g d’amandes
  •  2 cuillerées à soupe de cannelle
  •  1 cuillerée à soupe rase d’anis pilé
  •  750 g de sucre en poudre

    • Préparation

    Laver, égoutter et griller les grains de sésame dans une poêle en remuant constamment. Emonder et faire frire les amandes à l’huile. Mélanger amandes, graines de sésame et sucre en poudre et passer au hache-viande une fois, puis ajouter la gomme arabique pilée, la cannelle et l’anis pilé.

    Dresser en cône dans un plat, bien tasser et saupoudrer au tamis de sucre glace.