Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Tajine aux oignons grelots

Tajine aux oignons grelots
  •  800 g de gigot d’agneau
    - 500 g d’oignons grelots
    - 1 oignon
    - 1/2 bouquet de persil plat
    - 1 gousse d’ail
    - Huile d’olive
    - Olives vertes dénoyautées
    - 1/2 c. à c. de curcuma
    - Sel

    • Préparation

    Dans une marmite, faites dorer l’agneau dans l’huile avec l’oignon coupé en lamelles pendant 5 minutes. Ajouter l’ail coupé fin et le curcuma. Saler et recouvrir d’eau. Laisser cuire à couvert pendant 30 à 45 minutes environ.

    Pendant ce temps, éplucher les oignons grelots et ciseler le persil. Ajouter les dans la marmite et laisser mijoter à feu doux et toujours à couvert pendant 20 minutes. Ajouter les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.