Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Tranches de foie de veau aux aromates

Tranches de foie de veau aux aromates
  •  4 tranches de veau de 250 g
    - 3 gousses d’ail
    - 1 cuillère à soupe de persil haché
    - 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
    - 4 cuillères à soupe d’huile + 1 dl
    - 1 cuillère à soupe de vinaigre
    - 1 grosse pincé de cumin
    - 1 petit piment
    - Sel fin
    - 100 g de farine

    • Préparation

    Mixer ensemble l’ail, les herbes, les épice, l’huile et le vinaigre. Enduire chaque tranche de foie de cette préparation et laisser mariner pendant 1 heure. Passer le foie dans la farine. Le frire dans l’huile très chaude. Décorer avec les olives.