Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Briouats au riz

Briouats au riz
  •  125 g de riz
  •  1/2 l de lait
  •  60 g de beurre
  •  125 g de sucre
  •  2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  •  80 g d’amandes hachées
  •  1 pincée de cannelle
  •  Huile pour la friture
  •  Feuille de brik de 15 à 20 cm

    • Préparation

    Mettre le lait à bouillir. Versez le riz et laisser cuire pendant 15 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter le beurre, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Prolonger la cuisson 5 à 10 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Colorer les amandes dans un peu d’huile. Les ajouter au riz ainsi que la cannelle. Placer une cuillerée à soupe de riz au bas de la feuille, 3 cm du bord. Plier les 2 côté de la feuille sur la farce, dans le sens de la largeur, afin d’obtenir une bande de 4 cm de large environ. Rabattre cette bande sur elle-même en commençant par le côté farci. Les plonger dans l’huile chaude. Quand les briouats sont dorés, les égoutter sur un papier absorbant.