Agneau et légumes en papillote

Préparation

Faites cuire les pommes de terre et les morceaux de patate douce à la vapeur. Répartissez les pommes de terre, la patate douce coupée en 4 et les courgettes coupées en tronçons au centre de 4 carrés de papier d’aluminium et déposez du beurre dans chaque papillote. Saupoudrez de ciboulette, salez, poivrez et fermez les papillotes.

Préchauffez le barbecue, déposez les papillotes sur le grill et faites les cuire 7 minutes.

Placez les côtelettes sur la grille huilée et faites les griller 4 minutes de chaque côté.

Mélangez le jus d’ananas et le gingembre moulu, badigeonnez les côtelettes de ce mélange, salez, poivrez et faites cuire l’agneau.

Déposez les tranches d’ananas sur le barbecue, faites les dorer de chaque côté et au moment de servir, présentez les côtelettes avec les tranches d’ananas et les papillotes de légumes.