>

"Ajban Dakhla", le fromage de chamelle made in Dakhla

25 août 2010 - 08h36
"Ajban Dakhla", le fromage de chamelle made in Dakhla

Une première au Maroc, un fromage extrait du lait de chamelle a été lancé par une coopérative féminine de Dakhla. Nommé "Ajban Dakhla" ce fromage, déjà commercialisé sur le marché de Dakhla, est conditionné dans des pots de 100 grammes vendus à 25 dirhams.

La particularité de ce fromage, selon des chercheurs, serait la complexité de la transformation du lait de chamelle. Il est impossible d’obtenir du fromage au moyen des méthodes de production conventionnelles, comme c’est le cas pour les "autres animaux de ferme".

C’est grâce à des chercheurs de l’Institut agronomique et vétérinaire (IAV) Hassan II, qui ont mis au point une méthode de production pour ce fromage "par une coopérative féminine locale, qui en assure également la distribution", qu’Ajban Dakhla est né.

La région d’Oued-Eddahab-Lagouira produit environ 5 millions de litres de lait de chamelle pour quelques 25.000 chameaux. La production de fromage camelin pourrait donc, à terme, devenir un levier de croissance pour la région.

- Par: Jalil Laaboudi



Ces articles peuvent vous intéresser
Des Marocains échappent à une catastrophe à l'aéroport de FrancfortDes Marocains échappent à une catastrophe à l’aéroport de Francfort
Une roue d’un avion de la compagnie espagnole "Swift air" a pris feu, le 2 août, à l’aéroport de Francfort en Allemagne. L’avion affrété par Royal Air...
Photos du tournage du film Mission Impossible 5 au MarocPhotos du tournage du film Mission Impossible 5 au Maroc
Le tournage du film Mission Impossible V a commencé il y a quelques jours à Casablanca. Après la ville blanche, l’équipe va rejoindre Marrakech pour...
Baccalauréat 2014 au Maroc : les cas de tricherie les plus insolitesBaccalauréat 2014 au Maroc : les cas de tricherie les plus insolites
Un élève a été considéré par les internautes marocains comme étant le candidat le plus idiot aux examens du baccalauréat 2014. Le jeune garçon a écrit...
Mariage de Pep Guardiola, entraîneur du Bayern Munich, à MarrakechMariage de Pep Guardiola, entraîneur du Bayern Munich, à Marrakech
Pep Guardiola, entraîneur du Bayern Munich, serait arrivé hier à Marrakech, où il compte célébrer son mariage avec sa compagne Cristina Serra, après 20...
Tuerie au Musée juif : le corps d'une victime sera enterré au milieu de musulmans au MarocTuerie au Musée juif : le corps d’une victime sera enterré au milieu de musulmans au Maroc
Alexandre Strens est la quatrième victime de la tuerie du 24 mai survenue au Musée juif de Bruxelles, en Belgique. Ce dernier sera enterré à Taza,...
Un supporter du Raja arrêté pour avoir porté un Tee-shirt "free Palestine"Un supporter du Raja arrêté pour avoir porté un Tee-shirt "free Palestine"
Un supporter du Raja Casablanca a été arrêté samedi dès son entrée au complexe sportif Mohammed V, à Casablanca, où s’est déroulé le match amical qui...


Les rubriques de Bladi.net

MarocSport Marocains du mondeMondeSociétéPhotos du MarocRecettes de cuisine marocaine

Bladi.net

Qui sommes-nous?
Notre équipe
Charte de confidentialité
ContactPublicité
› Bladi.net c'est aussi Bladna.nl pour les néerlandophones
› Bladi.net : 2002 - 2014