Alimentation

Anthony Bourdain, célèbre cuisinier et présentateur américain, s’est rendu à Tanger où il a découvert la préparation du ma3joun et les célèbres tortillas d’Abdellah.

Pour fêter ses 25 ans d’existence, le thé Bouraza s’orne du Chat de Philip Geluck. Le thé Bouraza est produit par Mia Trading - 20 employés, 15 millions d’euros de chiffre d’affaires -, une société créée à la fin des années ’80 à Bruxelles, par le Marocain Mohammed Saghir Mechbal. Une série limitée de 30.000 boîtes de thé Bouraza, dessinées par le père du Chat avec son célèbre félin, seront commercialisées en Belgique.

Des traces de porc ont été décelées dans des viandes certifiées halal en Lombardie, au nord de l’Italie, ont fait savoir des experts en sécurité alimentaire de l’autorité italienne des produits halal.

L’Espagne vient de retourner au Maroc plusieurs dizaines de tonnes de poisson congelé contenant de l’histamine, une substance chimique à l’origine d’allergies et d’intoxication. Ce poisson, qui représente un réel danger pour la santé du consommateur, aurait été écoulé sur le marché marocain.

Le scandale des plats surgelés à base de viande de cheval et estampillés "au bœuf", a atteint le Maroc. D’après nos sources, des produits halal de la marque Findus ont déjà été retirés des rayons dans les grandes surfaces comme Marjane, Acima et Carrefour.

Onze éléments de la garde royale de Dar Essalam à Rabat, ont été victimes d’une intoxication alimentaire à Marrakech, où ils se trouvaient en mission.

Mohammed Mechbal, belgo-marocain et numéro deux européen de l’ethnic food, vient de recevoir le prix spécial jury aux Diwan Awards, en reconnaissance à son soutien aux initiatives sociales lancées par des associations belgo-marocaines, rapporte Le Soir.

Nescafé à réalisé au Maroc le clip "Nestcafé street dance" avec le rappeur Masta Flow et les trois gagnants du concours "Nescafé dance crew". Les gagnants ont également reçu un chèque de 5000 dirhams et une résidence artistique de 3 jours.

Il n y aura pas de Quick halal en Belgique, où les conclusions d’une étude menée par l’entreprise pendant le mois du Ramadan, ont permis de démontrer qu’il n’y avait pas de réelle demande pour ce régime alimentaire.

Au Maroc, les aliments de masse comme la farine, l’huile et le sel, sont enrichis depuis le début des années 2000 en fer et autres micronutriments, afin de lutter contre la malnutrition et les carences tels l’anémie chez les enfants.