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Artichauts farcis aux petits pois

Artichauts farcis aux petits pois

  •  8 cœurs d’artichauts
  •  300gr de viande hachée
  •  1 oignon haché
  •  2 càs de beurre
  •  2 càs de farine
  •  1/2 l de lait
  •  Sel et poivre
  •  1/2 verre de petits pois
  •  1/2 verre de fromage râpé
  •  2 càs d’huile
  • Préparation

    Chauffez l’huile et faites-y revenir l’oignon et la viande, ajoutez ensuite les petits pois et faites cuire une dizaine de minutes.

    Disposez les cœurs d’artichauts dans un plat allant au four et farcissez-les du mélange précédent.

    Préparez la sauce béchamel en faisant chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, salez, poivrez puis ajoutez le lait petit à petit tout en remuant sur feu doux, jusqu’à obtenir une sauce assez épaisse.

    Versez-la alors sur les artichauts, saupoudrez de fromage râpé et mettez au four pour 10 minutes. Présentez chaud accompagné de riz.

    - Type : Les entrées
    - Publié le : 3 août 2008
    - Auteur :
    - Préparation : 85 min

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