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Baklawa aux noix et pistaches

Baklawa aux noix et pistaches

Ingrédients

  •  1 paquet de pâte filo
  •  500 g de pistaches concassés
  •  250 g de noix concassées
  •  250 g de beurre
  •  250g de miel
  •  1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
  • Beurrer généreusement un moule rectangulaire d’à peu près les dimensions de la pâte à filo. Prendre 5 feuilles, les beurrées une à une généreusement au pinceau. Mettre le mélange de noix et de pistaches en les éparpillant sur toute la surface des feuilles.

    Prendre les 5 feuilles restantes, les beurrer une à une et les déposer sur la farce. Mélanger 250 g de miel avec un petit verre à thé de fleur d’oranger et mettre sur le feu pendant 5 minutes, le temps que le miel devienne plus liquide. Laisser refroidire le miel.

    Avec un couteau, déssiner des losanges sur le gateau et mettre au four à 160° pendant 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.

    Ensuite verser le miel sur toute la surface du gateau. S’il reste des pistaches/noix, les moudre finement et les éparpiller sur le gateau.

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    • Préparation : 50 min
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