Beignets au sucre

• 500g de farine
• 1 c.à.s. de sucre semoule
• 1/2 c.à.c. sz qzl
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 oeuf
• 1 1/2 c.à.c. de levure boulangère
• 1 grand verre d’eau
• l’huile pour friture
• sucre glace

Disposez dans un récipient la farine en fontaine, puis ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanille, l’oeuf et ka kevure boulangère diluée dans de l’eau tiède. Mélangez bien la préparation en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Fraisez énergiquement jusqu’à ce que la pâte ne colle plus.

Abaissez la pâte sur une épaisseur d’environ 6mm et découpez des ronds avec un verre à thé. Avec un emporte pièce plus petit, évidez chaque rond pour obtenir des anneaux.

Disposez les beignets dans une plaque, couvrez les et laissez lever jusqu’à ce qu’ils aient doublé de volume.

Faites les frires dans de l’huile brulante, les dorer des deux cotés, les égoutter et les saupoudrer avec du sucre glace.

Servir chaud.