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Biscuit aux amandes et citron

Biscuit aux amandes et citron

Ingrédients

  •  150gr d’amandes moulues
  •  150gr de sucre cristallisé
  •  5 œufs
  •  80gr de beurre fondu
  •  100gr de chapelure
  •  1 paquet de levure chimique
  •  2 paquets de sucre vanille
  •  1 zeste râpé de citron
  •  150g d’amandes mondées
  • Dans une terrine battez les œufs avec le sucre, la poudre d’amande, le zeste de citron, la levure, le beurre, la vanille et la chapelure.

    Huilez un moule, versez-y la préparation et mettez au four pendant 30 minutes.

    Faites un sirop avec 500gr de sucre et 1/2l d’eau en chauffant l’eau et le sucre à feu doux.

    Sortez le biscuit, arrosez-le du sirop et laissez le refroidir dans le four éteint. Démoulez et saupoudrez la surface du gâteau d’amandes râpées.

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    • Préparation : 40 min
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