Biscuits à la fleur d’oranger

• 500gr de farine
• 100gr de beurre
• 60gr de sucre en poudre
• 4 œufs
• 1 verre de fleurs d’oranger
• 1 pincée de sel
• huile de friture
• sucre glace

Battez les œufs et faites fondre le beurre. Mélangez le beurre aux oeufs battus. Mélangez à la préparation la farine, le sucre glace, le sel et l’eau de fleurs d’oranger. Formez une boule avec la pâte et laissez reposer 2 heures au frais.

Aplatir la pâte sur un demi centimètre d’épaisseur. Découpez des bandes de 4cm par 10cm. Faire une fente de 5 cm au centre de ces bandes, passez une des extrémités de chaque bande dans la fente de façon à obtenir un nœud. Frire dans l’huile chaude. Égouttez puis saupoudrez de sucre glace.