Biscuits aux noix

• 4 œufs
• 750 g de farine
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre semoule
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique
• 250 g de chocolat noir
• 500 g de noix

Battre les blanc d’œufs en neige, y ajouter le sucre, le sel, la levure et le beurre fondu. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’une pate homogène.

Séparer la pâte en quatre boules et les étaler sur une épaisseur d’1 cm. Découper la en petits cercles de la forme d’un biscuit et les poser sur un plat à four huilé.

Battre les jaunes d’oeufs et en enduire les gateaux avec un pinceau. Mettre au four à 180°. Une fois les gateaux dorrés, faire fondre le chocolat au bain marie et poser sur chaque gateau une c.à.c. de chocolat. Décorer ensuite avec les noix et laisser refroidir.