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Bœuf au gratin

Bœuf au gratin

  •  500gr de bœuf haché
  •  1 càs d’oignons hachés
  •  2dl de sauce tomate
  •  1 càs de persil haché
  •  1 petite gousse d’ail
  •  1 pincée de feuilles de thym
  •  2 càs de raisins

    Purée

  •  1kg de pommes de terre
  •  30gr de beurre
  •  lait
  •  Sel et poivre
  •  Noix de muscade

    Gratin

  •  60gr de gruyère
  •  2 càs de chapelure
  • Préparation

    Faites blondir les oignons lentement, ajoutez le bœuf, relevez le feu pour le faire sauter rapidement. Ajoutez la sauce tomate, salez et poivrez au goût puis ajoutez les herbes et l’ail écrasé. Laissez mijoter à petit feu pendant 7 à 10 minutes puis ajoutez les raisins et versez dans le plat à gratin.

    Éplucher et laver les pommes de terres et les faire cuire dans de l’eau bouillante. Une fois les pommes de terre cuites, les écraser et les mélanger avec le beurre, le sel, le poivre et la noix de muscade.

    Couvrez dans le plat à gratin le mélange de viande avec la purée maintenue un peu épaisse. Saupoudrez avec le gruyère mélangé à la chapelure. Mettez au four chaud à 210°c et faites gratiner sans hâte pour que tout le plat soit bouillant au moment de servir.

    Présentez chaud accompagné d’une salade verte.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 30 octobre 2008
    - Auteur :
    - Préparation : 90 min
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    Ch'hiwat Bladi

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