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Boeuf aux petits légumes

Boeuf aux petits légumes

  •  400 g de morceaux de boeuf pour tagine
  •  1 oignon
  •  150 g de navets
  •  150 g de carottes
  •  1/2 c. à café de gingembre
  •  1/2 c. à café de sel
  •  1/4 de c. à café de poivre
  •  3 brins de thym frais
  •  5 cl d’huile d’olive
  •  20 cl d’eau
  • Préparation

    Eplucher les légumes. Mettre à chauffer l’huile dans la cocotte et y faire revenir les oignons, puis les morceaux de viande pendant 10 mn. Ajouter les épices, le thym, puis mouiller avec l’eau et laisser cuire sur feu doux jusqu’à ce que la viande devienne tendre. Ajouter les légumes et laisser cuire pendant 10 mn.

    Disposer la viande et les légumes dans un plat de service, napper de sauce et servir bien chaud.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 18 mai 2008
    - Auteur :
    - Préparation : 90 min

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