Bœuf sauté au gingembre

• 600gr de filet de bœuf
• 3 càc de sauce soja
• 1 càs d’huile de sésame
• 1 càc de maïzena
• 50gr de gingembre frais
• 3 càs d’huile
• 1 càs de bouillon de poulet
• 1 càc de sucre en poudre
• Sel
• Poivre blanc

Coupez la viande en très fines et assez longues lanières. Dans un récipient, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, la maïzena et ajoutez la viande, puis malaxez le tout et laissez mariner pendant 20 minutes.

Pelez et hachez finement le gingembre et réservez.

Versez dans une poêle deux cuillerées à soupe d’huile puis portez sur feu vif, et quand l’huile commence à fumer, jetez la viande dedans et faites-la sauter pendant 2 minutes en remuant avec une spatule en bois. Déposez la viande sur un plat avec le gingembre et servez.