Boulettes de viande à l’ananas

• 20gr de chapelure
• 2 càs de lait
• 2 œufs battus en omelette
• 1 gros oignon haché finement
• Une pincée de gingembre
• 1 càc de sel
• 1/2 càc de poivre
• 1 càc d’ail haché
• 700gr de viande hachée

Sauce

• 1 verre et demi d’ananas en conserve non égouttés et broyés
• 200gr de sucre brun
• 2 càs de vinaigre
• 3 càs de sauce soja
• 1 càc de fécule de mais
• 1 càs d’eau

Dans un grand saladier mélangez ensemble la chapelure, le lait, les œufs, l’oignon, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre. Ajoutez la viande hachée, malaxez bien, façonnez des petites boulettes et mettez-les dans une marmite.

Mettez l’ananas broyé, le sucre, le vinaigre et la sauce soja dans une casserole à feu moyen. Remuez et amenez à ébullition. Dans une petite tasse délayez la fécule de maïs dans l’eau.

Incorporez-la au mélange en ébullition et remuez jusqu’à ce que la préparation commence à épaissir. Versez alors sur les boulettes, couvrez et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes. Présentez chaud.