Boulettes de viande frites aux champignons

• 350gr de viande hachée
• 4 champignons parfumés
• 2 carottes coupées en petits dés
• 1 oignon coupé en fins morceaux
• 1 càs de fécule de maïs
• 1 œuf
• 100ml d’eau
• 1 càs de sauce soja
• 1 càs d’huile
• échalotes tranchées en petits morceaux
• sel

Faites tremper les champignons dans l’eau chaude, laissez ramollir pendant 30 minutes, équeutez et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la viande hachée puis les oignons, les carottes, les échalotes, le fécule de maïs, l’œuf, l’eau, l’huile, la sauce soja et le sel et mélangez le tout. Façonnez des boulettes et faites-les frire dans l’huile à feu modéré.

Pour la sauce, mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs avec deux cuillères à soupe de sauce soja, 1/2 tasse d’eau et une pincée de sel. Versez le mélange dans une casserole et faites cuire à feu modéré en remuant le tout jusqu’à ébullition.

Servez les boulettes de viande accompagnés de la sauce encore chaude.