Et si vous essayiez?

Chhiwat bladi

Brioche aux fruits secs

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Brioche aux fruits secs
  •  120g de farine
  •  40g de beurre
  •  1 oeuf
  •  2 càs de lait
  •  1 càc de sucre
  •  8g de levure
  •  30g de figues sèches
  •  30g de dattes
  •  30g d’abricots secs
  •  30g de raisins secs
  •  1 orange
  •  1/2 càc de cannelle en poudre
  •  1 pincée de sel

    • Préparation

    Râpez le zeste d’une moitié d’orange. Coupez les figues, dattes et abricots en dés. Ajoutez les raisins et recouvrez de jus d’orange.

    Délayez la levure dans le lait tiède, avec le sucre et le sel. Dans un saladier, placez la farine en fontaine, puis versez la levure, le beurre fondu et l’œuf.

    Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle ne soit plus collante. Laissez reposer une heure. La pâte doit tripler de volume.

    Ajoutez les trois quarts des fruits secs, le jus et le zeste d’orange, la cannelle et la vanille. Travaillez a nouveau et versez dans un moule graissé.

    Laissez gonfler 15 minutes, posez les fruits secs restants sur le dessus du gâteau et mettez au four préchauffé à thermomètre 6 pendant 30 minutes.