Brochettes d’agneau marinées aux herbes, au miel et à la cannelle

• 800gr de gigot d’agneau
• 1 càc de thym effeuillé
• 1 branches de persil
• 2 branches de basilic
• 3 branches de coriandre
• 1 càs de miel liquide
• 1/2 càc de cannelle
• 4 càs d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• Sel et poivre

Coupez la viande en cubes, hachez les herbes ainsi que l’ail épluché et mettez-les dans une terrine. Ajoutez l’huile, le miel, la cannelle et le thym puis salez et poivrez.

Placez la viande dans cette marinade et retournez les morceaux pour bien les enrober et laissez reposer deux heures.

Enfilez les morceaux d’agneau sur des brochettes et faites cuire au barbecue ou sur le gril entre 8 et 10 minutes selon le degré de cuisson désiré.