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Brochettes de coeur de veau

Brochettes de coeur de veau

  •  1 cuillerée à soupe de piment doux
  •  1 cuillerée à café bien remplie de cumin
  •  1 bonne pincée de piment fort pilé
  •  sel

    • Préparation

    Mélanger les épices. Couper le coeur en cubes de 2 cm de côté, rincer et égoutter. Assaisonner avec le mélange d’épices. Bien mélanger. Enfiler dans les broches par 6 ou 7 morceaux. Les griller sur charbon de bois (braises se consumant) et les servir aussitôt accompagnées de thé à la menthe.

    - Type : Les viandes
    - Publié le : 22 septembre 2005
    - Auteur :
    - Préparation : 30 min
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