Brochettes de viande hachée au romarin

• 500gr de viande hachée (moitié bœuf, moitié agneau)
• 1 œuf
• 1 càs de romarin haché
• 10 petits oignons
• 2 échalotes
• 2 càs de chapelure
• Sel et poivre
• Huile

Pelez et hachez les échalotes. Ajoutez les à la viande hachée et incorporez l’œuf entier et le romarin haché. Salez et poivrez. Formez des petites boulettes et roulez-les dans la chapelure.

Pelez les oignons et faites les revenir à la poêle dans un peu d’huile, égouttez les et laissez refroidir.

Enfilez les boules de viande sur des piques en alternant avec les petits oignons.

Vous pouvez soit les faire cuire au barbecue soit les faire cuire 4 minutes de chaque coté à la poêle jusqu’à ce que les brochettes soient bien dorées. Servez avec une salade fraîche.