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Crème à la fleur d’oranger

  •  50 cl de lait entier (2 tasses)
  •  2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
  •  5 jaunes d’oeufs
  •  70 g de sucre en poudre
  • Préparation

    Portez le lait à ébullition. Otez du feu, ajoutez la fleur d’oranger et laissez refroidir. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5, 300°F). Fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit le lait tout en remuant avec le fouet.

    Remplissez 6 petits pots et mettez au four au bain-marie pendant 20 min. Laissez refroidir les crèmes à température ambiante, puis mettez-les au réfrigérateur. Servez-les bien fraîches.

    Remarque : La cuisson de cette recette doit être prolongée pour avoir crème bien cuite.

    - Type : Les desserts
    - Publié le : 31 mars 2006
    - Auteur :
    - Préparation : 25 min
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    Ch'hiwat Bladi

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