Croissants à la noix de coco et chocolat

• 250 g de beurre
• 200g de sucre
• 200ml d’huile
• 1 sachet de sucre vanille
• 2 oeufs
• 150 g noix de coco
• 1 sachet de levurre chimique
• 800g de farine
• 120g de sucre
• 100g de noix de coco rappée
• 200g de chocolat

Melanger les 200g de sucre au beurre puis ajouter le sucre vanille, l’huile et les oeufs. Bien melanger. Ajouter 150g de noix de coco, la levure et la farine petit a petit pour obtenir une pâte souple.

Prendre un morceau de pâte, le rouler eb forme de doigt puis le rouler dans les 100g de noix de coco melangés au 120g de sucre.

Former un croissant et poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou huilée. Enfourner à four chaud 180°.

Une fois refroidis, tremper les extrémités des croissants dans le chocolat fondu. Laisser refroidir le chocolat.