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Fondants à la noix de coco

Fondants à la noix de coco

Ingrédients

  •  350g de farine
  •  2 oeufs
  •  175 g de sucre
  •  200 ml d’huile
  •  1/2 sachet de sucre vanillé
  •  1 sachet de levure chimique
  •  300 g de confiture d’abricot (ou autre)
  •  180 g de noix de coco
  •  1 pincée de sel
  • Mélanger les oeufs, le sucre, l’huile, le sucre vanillé, la levure chimique, la farine et le sel.

    Travailler la pâte à la main jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Faire des petites boules.

    Déposer sur une plaque huilée cuire au four th6 (180°). Surveiller pendant la cuisson et décoller à la sortie du four pour que ça ne colle pas.

    Chauffer la confiture dans une casserole ou au micro-onde. Tremper chaque boule encore chaude dans la confiture quelques minutes pour qu’elle soit bien imprégnée et l’enrober ensuite de noix de coco.

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    • Préparation : 60 min
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