QUÉBEC en 2001, Saint-Pétersbourg l’an passé, et Maroc cette année : la Foire de Dijon change une nouvelle fois de continent, s’avérant plus que jamais internationale. C’est le « pays du couchant extrême » pour le monde arabe et musulman, auquel il appartient depuis le VIIe siècle, et il se retrouve aujourd’hui au carrefour d’une nouvelle histoire.