Maroc, Gastronomie... ou l’art de vivre

Les dattes, le lait et le pain, constituaient encore la nourriture de base des berbères. Les Arabes ont apporté le raffinement de l’Orient et le parfum d’épices lointaines. Des Omeyyades de Syrie, elle a hérité les pâtisseries à base de miel, d’amandes et de pistaches ; des Andalous, le goût des mets associant sucré et salé (olives, huile d’olive, noisettes, amandes, fruits et herbes aromatiques) ; et, des Anglais... le thé, bien sûr !

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