Une viande de porc garantie sans porc ?

[doudouzazou1]

UTRECHT, Pays-Bas (Reuters) - Des chercheurs néerlandais travaillent à élaborer une viande de porc artificielle avec l'idée de pouvoir un jour nourrir des millions de personnes sans avoir à élever et tuer des animaux.
"Nous tentons de créer de la viande sans avoir à tuer des animaux", a déclaré Bernard Roelen, professeur de science vétérinaire à l'université d'Utrecht.

Si les travaux en sont à leurs balbutiements, l'idée est de remplacer tout le procédé - nourrir, transporter, faire paître - qui, aux yeux du chercheur, pollue à chaque étape.

"Garder des animaux uniquement pour les manger n'est en fait pas si bien que ça pour l'environnement", a déclaré Roelen. "Les animaux ont besoin de grandir et produisent beaucoup de choses qu'on ne mange pas".

Les pays développés devraient cette année consommer une moyenne de 43 kg par personne de volaille, de boeuf, de porc et autres viandes cette année, un chiffre en hausse annuelle de 2%, selon les chiffres fournis par le FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture".

Face au risque que les consommateurs boudent une viande chimique, Roelen répond qu'il est persuadé qu'il y aura une demande énorme, et que la viande telle qu'elle est aujourd'hui consommée est déjà largement transformée, depuis la nourriture des animaux en passant par leurs conditions d'élevage et jusqu'à la préparation de la viande après l'abattage.

"Je peux imaginer que certains auront des réticences", a-t-il dit. "Les gens peuvent penser que c'est artificiel. Mais certains ne réalisent peut être pas qu'une partie de la viande qu'il mange est artificielle".

Mais la mise au point d'une viande artificielle prendra des années et le consommateur n'est pas prêt d'en trouver dans les rayons de supermarchés. Et jusqu'ici, Roelen et son équipe ne sont parvenus qu'à faire grandir de fines couches de cellules.

Les chercheurs isolent dans un premier temps une souche de cellule musculaire, qui a la particularité de pouvoir grandir et se multiplier. Ensuite, il stimule les cellules pour les développer, leur donnent des nutriments et les entraînent avec du courant électrique pour qu'elles grossissent.

Après avoir perfectionné ce procédé, les chercheurs devront trouver comment couper ces tissus pour ajouter plus de fibres.

Ensuite se posera la question de la graisse, etc.


je me demande comment seront les générations futures à bouffer tout et n'importe quoi tant ce sera artificiel ?

[leyla_]

Envoyé par doudouzazou1 UTRECHT, Pays-Bas (Reuters) - Des chercheurs néerlandais travaillent à élaborer une viande de porc artificielle avec l'idée de pouvoir un jour nourrir des millions de personnes sans avoir à élever et tuer des animaux. "Nous tentons de créer de la viande sans avoir à tuer des animaux", a déclaré Bernard Roelen, professeur de science vétérinaire à l'université d'Utrecht. Si les travaux en sont à leurs balbutiements, l'idée est de remplacer tout le procédé - nourrir, transporter, faire paître - qui, aux yeux du chercheur, pollue à chaque étape. "Garder des animaux uniquement pour les manger n'est en fait pas si bien que ça pour l'environnement", a déclaré Roelen. "Les animaux ont besoin de grandir et produisent beaucoup de choses qu'on ne mange pas". Les pays développés devraient cette année consommer une moyenne de 43 kg par personne de volaille, de boeuf, de porc et autres viandes cette année, un chiffre en hausse annuelle de 2%, selon les chiffres fournis par le FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture". Face au risque que les consommateurs boudent une viande chimique, Roelen répond qu'il est persuadé qu'il y aura une demande énorme, et que la viande telle qu'elle est aujourd'hui consommée est déjà largement transformée, depuis la nourriture des animaux en passant par leurs conditions d'élevage et jusqu'à la préparation de la viande après l'abattage. "Je peux imaginer que certains auront des réticences", a-t-il dit. "Les gens peuvent penser que c'est artificiel. Mais certains ne réalisent peut être pas qu'une partie de la viande qu'il mange est artificielle". Mais la mise au point d'une viande artificielle prendra des années et le consommateur n'est pas prêt d'en trouver dans les rayons de supermarchés. Et jusqu'ici, Roelen et son équipe ne sont parvenus qu'à faire grandir de fines couches de cellules. Les chercheurs isolent dans un premier temps une souche de cellule musculaire, qui a la particularité de pouvoir grandir et se multiplier. Ensuite, il stimule les cellules pour les développer, leur donnent des nutriments et les entraînent avec du courant électrique pour qu'elles grossissent. Après avoir perfectionné ce procédé, les chercheurs devront trouver comment couper ces tissus pour ajouter plus de fibres. Ensuite se posera la question de la graisse, etc. je me demande comment seront les générations futures à bouffer tout et n'importe quoi tant ce sera artificiel ?

et pourquoi pas commencer par
- manger moins de viande
- consommer tout ce qui est acheté
?

note que pour un certain nombre d'entre nous la question ne se pose pas vu qu'on mange déjà pas de porc.

j'ai vu justement une pub ce soir qui m'a sidérée, ça parlait d'un problème d'avoir trop de ferritine. compte tenu que c'est la viande qui est le meilleur pourvoyeur en fer, et qu'on parle aussi beaucoup de mauvais cholestérol - stress et graisse animale, les gens n'abuseraient-ils pas de la viande ?

perso j'aurais plutôt tendance à manquer de fer

et je supporte "malheureusement" pas la plupart des composants chimiques... que ce soit dans la nourriture ou dans la fumée de cigarette que m'envoient généreusement dans la figure les fumeurs

[tautau]

n'importe quoi...
il ferait mieux de mettre leur energie a essayer de touver des remedes a certaine maladie au lieu de vouloir changer la nature

[morrosai]

Envoyé par doudouzazou1 UTRECHT, Pays-Bas (Reuters) - Des chercheurs néerlandais travaillent à élaborer une viande de porc artificielle avec l'idée de pouvoir un jour nourrir des millions de personnes sans avoir à élever et tuer des animaux. "Nous tentons de créer de la viande sans avoir à tuer des animaux", a déclaré Bernard Roelen, professeur de science vétérinaire à l'université d'Utrecht. Si les travaux en sont à leurs balbutiements, l'idée est de remplacer tout le procédé - nourrir, transporter, faire paître - qui, aux yeux du chercheur, pollue à chaque étape. "Garder des animaux uniquement pour les manger n'est en fait pas si bien que ça pour l'environnement", a déclaré Roelen. "Les animaux ont besoin de grandir et produisent beaucoup de choses qu'on ne mange pas". Les pays développés devraient cette année consommer une moyenne de 43 kg par personne de volaille, de boeuf, de porc et autres viandes cette année, un chiffre en hausse annuelle de 2%, selon les chiffres fournis par le FAO, l'organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture". Face au risque que les consommateurs boudent une viande chimique, Roelen répond qu'il est persuadé qu'il y aura une demande énorme, et que la viande telle qu'elle est aujourd'hui consommée est déjà largement transformée, depuis la nourriture des animaux en passant par leurs conditions d'élevage et jusqu'à la préparation de la viande après l'abattage. "Je peux imaginer que certains auront des réticences", a-t-il dit. "Les gens peuvent penser que c'est artificiel. Mais certains ne réalisent peut être pas qu'une partie de la viande qu'il mange est artificielle". Mais la mise au point d'une viande artificielle prendra des années et le consommateur n'est pas prêt d'en trouver dans les rayons de supermarchés. Et jusqu'ici, Roelen et son équipe ne sont parvenus qu'à faire grandir de fines couches de cellules. Les chercheurs isolent dans un premier temps une souche de cellule musculaire, qui a la particularité de pouvoir grandir et se multiplier. Ensuite, il stimule les cellules pour les développer, leur donnent des nutriments et les entraînent avec du courant électrique pour qu'elles grossissent. Après avoir perfectionné ce procédé, les chercheurs devront trouver comment couper ces tissus pour ajouter plus de fibres. Ensuite se posera la question de la graisse, etc. je me demande comment seront les générations futures à bouffer tout et n'importe quoi tant ce sera artificiel ?

Pourquoi pas faire pareil avec la viande de boeuf ou de mouton?
Ta pas compris, ils veulent juste que tu t'habitue a leur coutume.
Coutume de chien.

[doudouzazou1]

Envoyé par tautau n'importe quoi... il ferait mieux de mettre leur energie a essayer de touver des remedes a certaine maladie au lieu de vouloir changer la nature

ouais paske après on va s'attaquer au beefsteack, aux poissons etc... bref rien que des molécules dans notre assiette, on va devenir comment ? une grosse tete sur des jambes greles incapables de marcher ?

[doudouzazou1]

Envoyé par morrosai Pourquoi pas faire pareil avec la viande de boeuf ou de mouton? Ta pas compris, ils veulent juste que tu t'habitue a leur coutume. Coutume de chien.

ben oui, si c'est pour éviter la pollution, les vaches avec leurs pets qui trouent la couche d'ozone seront les secondes victimes...

[najette]

[quote=doudouzazou1;
je me demande comment seront les générations futures à bouffer tout et n'importe quoi tant ce sera artificiel ?[/QUOTE]

Pas besoin d´attendre les generations futures, let tout et n´importe quoi artificiel, il est deja présent!

n*

[najette]

Envoyé par leyla_ et pourquoi pas commencer par - manger moins de viande - consommer tout ce qui est acheté

Ca ce serait la solution...mais ca ne marcherait que si l´homme etait capable de reelle prise de conscience. Or le taux croissant de maladies dues a une mauvaise alimentation nous prouvent que ce n´est pas le cas.

n*

[najette]

Envoyé par morrosai Pourquoi pas faire pareil avec la viande de boeuf ou de mouton? Ta pas compris, ils veulent juste que tu t'habitue a leur coutume. Coutume de chien.

Je suppose qu´ils commencent avec la viande de porc, soit parce que c´est la plus appropriée pour ce type de recherche, soit parce que d´un coté socio-economique et ecologique, c´est la production de masse de viande de porc qui pose le plus de problemes.
En fait, je ne sais pas mais je vais chercher la réponse


n*

[najette]

Envoyé par tautau n'importe quoi... il ferait mieux de mettre leur energie a essayer de touver des remedes a certaine maladie au lieu de vouloir changer la nature

Il ne s´agit peut etre pas de trouver un remede a une maladie, mais trouver un remede a un mal existant.

n*