Recette de Batbout

[Sid]

Bonjour !
Je cherche une recette (fiable, testée) pour faire du batbout.
quelqu'un aura ça ? Quels sont les petits trucs/astuces pour bien réussir ce pain ?

Merci.
Sid

[abdelcasa2003]

En tout ças c'est plus simple que lhrira et lmsemen, je n'ai jamais fait lbatboute, mais je vais pas tarder, je deviens un vrai cuisinier pendant le ramadan :pint: :pint: :pint:

[lalla]

- Mélanger eau tiède avec levure et sel
- Mélanger 2/3 de semoule de blé fine avec 1/3 de farine
- Incorporer le mélange eau + levure + sel au mélange Farine + Semoule
- Travailler la pate (éventuellement ajouter de l'eau tiède si trop compacte) jusqu'à obtenir une pate bien travaillée.

- Laisser reposer 1 à 2 heure (recouvrir d'un linge propre).

- Dés que la pate a bien levée prendre des morceaux et les travailler en forme de rond peu épais !

- laisser reposer 1 heure

- Cuire à feu doux des 2 côtés sur un tagine spécial pain (je sais pas comment ça s'appelle mais c'est une sorte de tagine sans couvercle en forme de rond :-P )

Voilà :-D

[Sid]

Merci !