Tajine Kefta aux pruneaux et amandes de Radoumicha

[Radoudou]

Pour 6 personnes

- 1 kg d’oignons
– 250 g de pruneaux
– 100 g de sucre
– 1 botte de coriandre
– 1 botte de persil plat
– 100 g d’amandes mondées
– 50 g de sésame doré
– 1 cuillère à café de cumin
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cannelle
– huile
– sel, poivre.

Pour les kefta :
800 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
– 1 oignon
– ½ cuillère à café de cumin
– ½ cuillère à café de cannelle.


1- Faites cuire les pruneaux 25 min dans l’eau bouillante avec 2 cuillères à soupe d’huile, le sucre et une cuillère à café de cannelle. Faites dorer les amandes dans l’huile (ou bien à sec dans une poêle antiadhésive). Réservez.

2- Hachez tous les oignons et faites-les revenir dans l’huile. Ajoutez le cumin, le paprika, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre. Versez deux verres d’eau et laissez mijoter à couvert.

3- Préparez les kefta. Mélangez la viande hachée avec les épices, le reste des herbes ciselées, l’oignon haché finement, du sel et du poivre. Façonnez de petites boulettes.

4- Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les boulettes et les pruneaux égouttés et terminez la cuisson 15 min à couvert.

5- Servez le tout parsemé d’amandes et de sésame.

[marouaneka]

Envoyé par Radoudou Pour 6 personnes - 1 kg d’oignons – 250 g de pruneaux – 100 g de sucre – 1 botte de coriandre – 1 botte de persil plat – 100 g d’amandes mondées – 50 g de sésame doré – 1 cuillère à café de cumin – 1 cuillère à café de paprika – 1 cuillère à café de cannelle – huile – sel, poivre. Pour les kefta : 800 g de viande hachée (bœuf ou agneau) – 1 oignon – ½ cuillère à café de cumin – ½ cuillère à café de cannelle. 1- Faites cuire les pruneaux 25 min dans l’eau bouillante avec 2 cuillères à soupe d’huile, le sucre et une cuillère à café de cannelle. Faites dorer les amandes dans l’huile (ou bien à sec dans une poêle antiadhésive). Réservez. 2- Hachez tous les oignons et faites-les revenir dans l’huile. Ajoutez le cumin, le paprika, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre. Versez deux verres d’eau et laissez mijoter à couvert. 3- Préparez les kefta. Mélangez la viande hachée avec les épices, le reste des herbes ciselées, l’oignon haché finement, du sel et du poivre. Façonnez de petites boulettes. 4- Lorsque les oignons sont tendres, ajoutez les boulettes et les pruneaux égouttés et terminez la cuisson 15 min à couvert. 5- Servez le tout parsemé d’amandes et de sésame.

C'est tajine bel ber9o9 new generation ??

Avec lkefta je sé pas si ça le fait ! ya du cumin dedans !! Ca se mari bien avec le gout sucré des pruneaux ??

[mery44]

Envoyé par marouaneka C'est tajine bel ber9o9 new generation ?? Avec lkefta je sé pas si ça le fait ! ya du cumin dedans !! Ca se mari bien avec le gout sucré des pruneaux ??

si si jen ais deja mangé cest top tu devrais essayer maroumicha