bghrir marocain (crêpes a mille trous)

[soumiya22]

Envoyé par Galaxia83 oui il suffit de les laisser se decongeler et apres de les réchauffer sois a la poele soit tu mets dans une serviette que tu fermes et hop ! un tour au micro onde !!!!!!!!

non surtout pas au micro onde, ce n'est pas bon, tout ce qui est pain, muffin, gateau, bghrir, mssemen, etc.. ce n'est pas bon de les rechauffer au micro onde.

[elma3ti]

Envoyé par Futurpapa Lbghrir au congelo ça marche très bien, mais pas le notre, celui de ma mère, de ma belle mère, de ma soeur, du boucher chleh d'Asnieres, .... C'est chaud de réussir lbghrir !!! C'est peut être le plus dur comme type de crépes !! il faut que ça soit fin, il faut lui faire sortir ses petits yeux,....... !!!!! Bravo !!

le secret un verre d'eau gazeuse
et le laisser lever bien comme il faut ....

[Galaxia83]

Envoyé par soumiya22 non surtout pas au micro onde, ce n'est pas bon, tout ce qui est pain, muffin, gateau, bghrir, mssemen, etc.. ce n'est pas bon de les rechauffer au micro onde.

si si bien emballé dans une serviette tu verras je le fais souvent et je n'ai jamais eu de pb regarde plus haut ce que j'ai ecrit.........

[soumiya22]

Envoyé par Galaxia83 si si bien emballé dans une serviette tu verras je le fais souvent et je n'ai jamais eu de pb regarde plus haut ce que j'ai ecrit.........

ah ok, c'est nouveau pour moi, le secret donc est la serviette, je vais l'essayer inchallah, merci pour l'astuce Glaxia

[Osimo]

Envoyé par soumiya22 voila hier j'ai pris mon ftour avec des beignets et aujourd'hui ca serait avec bghrir, eh oui j'ai deja commence le ramadan (ajr cha3bane) et ca va super bien. et voila la recette de bghrir, Baghrir/crêpes a mille trous : 200gr de farine blanche, 200gr de semoule tres fine, levure de boulanger fraiche ou en poudre, 1 pincée de sel, 100ml du lait tiede, un oeuf, 1 cas de sucre. Preparation: diluer la levure avec de l'eau tiede, ajouter ensuite la farine, la semoule, le sucre, oeuf, lait et bien travailler le mélange a la main ou au mixeur, ajouter le sel, et continuer a travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser reposer, la pate doit doubler de volume. Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle anti-adhésivea a température moyenne, verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe à feu doux jusqu'a que des petits trous apparaissent à la surface. La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. servir: faire fondre le beurre, y ajouter du miel. juste avant la degustation, verser un filet de miel sur la crepe et servir. ou peut etre servi avec toute autre garniture selon gout. conserver: apres cuisson, les emballer en separant chaque crepe (comme lwar9a) et les garder au congélateur.

Merci pour la recette !!! mais moi je descend en bas de chez moi à la boulangerie, j'achète le paquet de 10 pour 5 dh !!!! et pas besoin de congeler, je mange tout en 2 jours !!! et c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

sauf que moi, je préfère au nutella plutôt qu'au miel !

[Galaxia83]

Envoyé par soumiya22 ah ok, c'est nouveau pour moi, le secret donc est la serviette, je vais l'essayer inchallah, merci pour l'astuce Glaxia

c'est bien l'acstuce c'est la serviette et le beurre !!!!!

[Futurpapa]

Envoyé par elma3ti le secret un verre d'eau gazeuse et le laisser lever bien comme il faut ....

Très technique cette astuce !! merci beaucoup
tu m'as l'air bien renseigné !! c'est bien
prenez en de la graine les bladinettes !

[soumiya22]

Envoyé par Osimo Merci pour la recette !!! mais moi je descend en bas de chez moi à la boulangerie, j'achète le paquet de 10 pour 5 dh !!!! et pas besoin de congeler, je mange tout en 2 jours !!! et c'est bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! sauf que moi, je préfère au nutella plutôt qu'au miel !

sa3dattk, mais c'est pas tout le monde qui a cette chance, surtout les gens qui vivent a l'etranger

[soumiya22]

Envoyé par Galaxia83 c'est bien l'acstuce c'est la serviette et le beurre !!!!!

merci bien note, je vais l'essayer a mon ftour d'aujourd'hui,

soumiya22, je ne connais pas le papier parchemin, où est ce que ça se trouve stp?
moi jai du mal avec les baghrir soit la pâte est trop épaisse et pas assez de bulles, soit les crêpes trop fines et quasiment pas de bulles..)

En fait à chaque fois que jen fais je le regrette après

salamalaykoum.