bghrir marocain (crêpes a mille trous)

[soumiya22]

Envoyé par Bonn93 La recette que je cherche ressemble au blini mais c'est plutôt pour accompagner le repas équivalent du pain Merci d'avance Jack *Base de semoule de couscous, de farine et d'huile cuit dans un four en brique

est-ce que tu connais le nom de ce pain? est-ce bien harcha ou galettes de semoule (voir photo)?

[hra92]

sa3datek kat3ref tsaweb hadchi

bessaha et ramadan karim

[MiiAOu]

Envoyé par soumiya22 voila hier j'ai pris mon ftour avec des beignets et aujourd'hui ca serait avec bghrir, eh oui j'ai deja commence le ramadan (ajr cha3bane) et ca va super bien. et voila la recette de bghrir, Baghrir/crêpes a mille trous : 200gr de farine blanche, 200gr de semoule tres fine, levure de boulanger fraiche ou en poudre, 1 pincée de sel, 100ml du lait tiede, un oeuf, 1 cas de sucre. Preparation: diluer la levure avec de l'eau tiede, ajouter ensuite la farine, la semoule, le sucre, oeuf, lait et bien travailler le mélange a la main ou au mixeur, ajouter le sel, et continuer a travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser reposer, la pate doit doubler de volume. Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle anti-adhésivea a température moyenne, verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe à feu doux jusqu'a que des petits trous apparaissent à la surface. La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. servir: faire fondre le beurre, y ajouter du miel. juste avant la degustation, verser un filet de miel sur la crepe et servir. ou peut etre servi avec toute autre garniture selon gout. conserver: apres cuisson, les emballer en separant chaque crepe (comme lwar9a) et les garder au congélateur.

oui je conais c est super bon, avce du beurre et du miel !!!

ce n'ets pas que marocain on en fait en algerie aussi !!!

salamalaykoum,
hier j'étais invitée et jai trop mangé sobhanallah je n'ai pas l'habitude
jai mangé chorba, bricks, salade de blé et salade de poivrons, tarte au chocolat et qalboul louz sobhanallah.
Ce soir je commence à me remettre

Sinon, de la harira me suffit
peut être quelques dattes fraiches, un fruit...
On ne mange pas beaucoup au ftour;
je ne sais pas comment vous faites

[lamya20]

Envoyé par MiiAOu oui je conais c est super bon, avce du beurre et du miel !!! ce n'ets pas que marocain on en fait en algerie aussi !!!

non j'ai goute celui de l'algerie, c'est different,

[lamya20]

Envoyé par soumiya22 voila hier j'ai pris mon ftour avec des beignets et aujourd'hui ca serait avec bghrir, eh oui j'ai deja commence le ramadan (ajr cha3bane) et ca va super bien. et voila la recette de bghrir, Baghrir/crêpes a mille trous : 200gr de farine blanche, 200gr de semoule tres fine, levure de boulanger fraiche ou en poudre, 1 pincée de sel, 100ml du lait tiede, un oeuf, 1 cas de sucre. Preparation: diluer la levure avec de l'eau tiede, ajouter ensuite la farine, la semoule, le sucre, oeuf, lait et bien travailler le mélange a la main ou au mixeur, ajouter le sel, et continuer a travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser reposer, la pate doit doubler de volume. Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle anti-adhésivea a température moyenne, verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe à feu doux jusqu'a que des petits trous apparaissent à la surface. La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. servir: faire fondre le beurre, y ajouter du miel. juste avant la degustation, verser un filet de miel sur la crepe et servir. ou peut etre servi avec toute autre garniture selon gout. conserver: apres cuisson, les emballer en separant chaque crepe (comme lwar9a) et les garder au congélateur.

salam, voila j'aime beaucoup le bghrir, mais je n'ai pas assez de trous sur mon bghrir, quoi faire? y a t-il des astuces?

[soumiya22]

Envoyé par lamya20 salam, voila j'aime beaucoup le bghrir, mais je n'ai pas assez de trous sur mon bghrir, quoi faire? y a t-il des astuces?

moi je dirais si t'as pate est bien travaillee, et bien levee, impossible de ne pas avoir des trous.
essaie de mettre un oeuf battue (regarde la recette), utilise un mixeur pour bien travailler la pate et c'est plus rapide. essaie de refroidir la poêle anti-adhésivea de temps a autre si elle est trop chaude. bonne chance.

[Osimo]

Envoyé par soumiya22 voila hier j'ai pris mon ftour avec des beignets et aujourd'hui ca serait avec bghrir, eh oui j'ai deja commence le ramadan (ajr cha3bane) et ca va super bien. et voila la recette de bghrir, Baghrir/crêpes a mille trous : 200gr de farine blanche, 200gr de semoule tres fine, levure de boulanger fraiche ou en poudre, 1 pincée de sel, 100ml du lait tiede, un oeuf, 1 cas de sucre. Preparation: diluer la levure avec de l'eau tiede, ajouter ensuite la farine, la semoule, le sucre, oeuf, lait et bien travailler le mélange a la main ou au mixeur, ajouter le sel, et continuer a travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser reposer, la pate doit doubler de volume. Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle anti-adhésivea a température moyenne, verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe à feu doux jusqu'a que des petits trous apparaissent à la surface. La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. servir: faire fondre le beurre, y ajouter du miel. juste avant la degustation, verser un filet de miel sur la crepe et servir. ou peut etre servi avec toute autre garniture selon gout. conserver: apres cuisson, les emballer en separant chaque crepe (comme lwar9a) et les garder au congélateur.

merci pour la recette, même si je les achete a la boulangerie, ce serait pas mal de savoir le faire moi même pour quand je rentrerai en france. J'essaierai même peut etre ce soir.

[hallyma]

salam

moi aussi j'ai toujours galerer à les faire, tantot pas assez de trous tantot pas assez fine, on me dit qu'il faut varier niveau semoule, farine donc la seule recette que j'ai reussi youyouyou c'est celle ci que j'ai trouvé sur le net mais je mets 1/4 de lait et 3/4 d'eau...

http://www.linternaute.com/femmes/cu..._beghrir.shtml

[soumiya22]

Envoyé par hallyma salam moi aussi j'ai toujours galerer à les faire, tantot pas assez de trous tantot pas assez fine, on me dit qu'il faut varier niveau semoule, farine donc la seule recette que j'ai reussi youyouyou c'est celle ci que j'ai trouvé sur le net mais je mets 1/4 de lait et 3/4 d'eau... http://www.linternaute.com/femmes/cu..._beghrir.shtml

sur ce lien, ce sont plutot des crepes et non pas bghrir, je vois qu'elles ne sont pas troues. bghrir marocain: trous partout + texture legere.