bghrir marocain (crêpes a mille trous)

[lamya20]

Envoyé par soumiya22 voila hier j'ai pris mon ftour avec des beignets et aujourd'hui ca serait avec bghrir, eh oui j'ai deja commence le ramadan (ajr cha3bane) et ca va super bien. et voila la recette de bghrir, Baghrir/crêpes a mille trous : 200gr de farine blanche, 200gr de semoule tres fine, levure de boulanger fraiche ou en poudre, 1 pincée de sel, 100ml du lait tiede, un oeuf, 1 cas de sucre. Preparation: diluer la levure avec de l'eau tiede, ajouter ensuite la farine, la semoule, le sucre, oeuf, lait et bien travailler le mélange a la main ou au mixeur, ajouter le sel, et continuer a travailler la pate jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser reposer, la pate doit doubler de volume. Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle anti-adhésivea a température moyenne, verser une louche de pâte et faire cuire la crêpe à feu doux jusqu'a que des petits trous apparaissent à la surface. La crêpe ne doit être cuite que d'un seul coté. servir: faire fondre le beurre, y ajouter du miel. juste avant la degustation, verser un filet de miel sur la crepe et servir. ou peut etre servi avec toute autre garniture selon gout. conserver: apres cuisson, les emballer en separant chaque crepe (comme lwar9a) et les garder au congélateur.

Gros merci soumiya, j'ai essayé ta recette et je l'ai réussi, je l'ai fait en 2 parties: un avec poudre au chocolat et l'autre comme tu l'as proposé dans ta recette, c'est supeeeeeeeer bbbbbbonnnnnnnnnnnn,

[hallyma]

Envoyé par soumiya22 sur ce lien, ce sont plutot des crepes et non pas bghrir, je vois qu'elles ne sont pas troues. bghrir marocain: trous partout + texture legere.

si c'est des beghrirs, la photo n'est pas très representatives, mais pour l'avoir fait ce sont des beghrirs

[soumiya22]

Envoyé par hallyma si c'est des beghrirs, la photo n'est pas très representatives, mais pour l'avoir fait ce sont des beghrirs

ah bon je croyais c'etait des crepes francaise,