sfenj marocain (beignets marocain)

[soumiya22]

Voila j'ai prepare Sfenj marocain hier que je prepare tres souvent au moins 1 fois/mois mais plus souvent au ramadan, et c'etait un delice. je vous laisse avec 2 photos que j'ai prises hier (celle de la pate avant cuisson et sfenj apres cuisson), j'aurais aime prendre des photos des boules mais j'avais les mains pleines d'huile et pate et ramadan mobarak a tous les musulmans.
Temps de cuisson 4 minutes pour chaque beignet. Ingrédients: 300 g de farine (choisir une farine a pain, forte ou hight gluten), 20 g de levure de boulanger, 1 verre (125 ml de l'eau tiede ou plus, juste la quantite que la pate absorbe et te donne une pate assez collante) , 1 cat de sucre en poudre (pour couleur), un peu de sel, 1 litre d'huile pour friture PROFONDE. Préparation (le secret c'est DLEK, petrir et bien petrir la pate assez ferme afin de developper le gluten -proteines). Delayer la levure+ sucre avec un peu d'eau tiede pour 10 min., mettre la farine dans un bol ou saladier, ajouter un pincée de sel et la levure délayée, verser progressivement l'eau et pétrir (remonter et descender pour aerer la pate) pendant 20 minutes (j'ai utiliser la machine pour 10 minutes et la main 10 min), bien couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures (on peut la laisser toute une nuite mais il faut reduire la qte de la levure). Se huiler les mains et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un oeuf, faire un trou en son milieu avec le doigt (il faut faire vite), faire frire les beignets dans de l'huile bouillante (mettre de l'huile chaude sur la face de sfenj pour que ca gonfle) en les retournant plusieurs fois. les égoutter et les déposer dans le plat de service. Au lieu de se huiler les mains, on peut former des petits cercles en se trempant les mains dans de l'eau pour que la pate ne colle pas aux doigts.

[Milcham]

Envoyé par soumiya22 Voila j'ai prepare Sfenj marocain hier que je prepare tres souvent au moins 1 fois/mois mais plus souvent au ramadan, et c'etait un delice. je vous laisse avec 2 photos que j'ai prises hier (celle de la pate avant cuisson et sfenj apres cuisson), j'aurais aime prendre des photos des boules mais j'avais les mains pleines d'huile et pate et ramadan mobarak a tous les musulmans. Temps de cuisson 4 minutes pour chaque beignet. Ingrédients: 300 g de farine (choisir une farine a pain, forte ou hight gluten), 20 g de levure de boulanger, 1 verre (125 ml) d'eau tiede, 1 cat de sucre en poudre (pour couleur), un peu de sel, 1 litre d'huile pour friture PROFONDE. Préparation (le secret c'est DLEK, petrir et bien petrir la pate assez ferme afin de developper le gluten -proteines). Delayer la levure+ sucre avec un peu d'eau tiede pour 10 min., mettre la farine dans un bol ou saladier, ajouter un pincée de sel et la levure délayée, verser progressivement l'eau et pétrir (remonter et descender pour aerer la pate) pendant 20 minutes (j'ai utiliser la machine pour 10 minutes et la main 10 min), bien couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures (on peut la laisser toute une nuite mais il faut reduire la qte de la levure). Se huiler les mains et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un oeuf, faire un trou en son milieu avec le doigt (il faut faire vite), faire frire les beignets dans de l'huile bouillante (mettre de l'huile chaude sur la face de sfenj pour que ca gonfle) en les retournant plusieurs fois. les égoutter et les déposer dans le plat de service. Au lieu de se huiler les mains, on peut former des petits cercles en se trempant les mains dans de l'eau pour que la pate ne colle pas aux doigts.

super soum tbarkelah alik , je demandai la recette en plus

[soumiya22]

Envoyé par Milcham super soum tbarkelah alik , je demandai la recette en plus

Lahh ibark fik, ca tombe bien puisque tu cherchais la recette,

hummmmm barakallahoufiki pour cette recette en photo, hummmmmmmm ça a l'air trop bon!
tu n'as pas essayé avec de la semoule?
salamalaykoum.

[marouaneka]

Envoyé par soumiya22 Voila j'ai prepare Sfenj marocain hier que je prepare tres souvent au moins 1 fois/mois mais plus souvent au ramadan, et c'etait un delice. je vous laisse avec 2 photos que j'ai prises hier (celle de la pate avant cuisson et sfenj apres cuisson), j'aurais aime prendre des photos des boules mais j'avais les mains pleines d'huile et pate et ramadan mobarak a tous les musulmans. Temps de cuisson 4 minutes pour chaque beignet. Ingrédients: 300 g de farine (choisir une farine a pain, forte ou hight gluten), 20 g de levure de boulanger, 1 verre (125 ml de l'eau tiede ou plus, juste la quantite que la pate absorbe et te donne une pate assez collante) , 1 cat de sucre en poudre (pour couleur), un peu de sel, 1 litre d'huile pour friture PROFONDE. Préparation (le secret c'est DLEK, petrir et bien petrir la pate assez ferme afin de developper le gluten -proteines). Delayer la levure+ sucre avec un peu d'eau tiede pour 10 min., mettre la farine dans un bol ou saladier, ajouter un pincée de sel et la levure délayée, verser progressivement l'eau et pétrir (remonter et descender pour aerer la pate) pendant 20 minutes (j'ai utiliser la machine pour 10 minutes et la main 10 min), bien couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures (on peut la laisser toute une nuite mais il faut reduire la qte de la levure). Se huiler les mains et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un oeuf, faire un trou en son milieu avec le doigt (il faut faire vite), faire frire les beignets dans de l'huile bouillante (mettre de l'huile chaude sur la face de sfenj pour que ca gonfle) en les retournant plusieurs fois. les égoutter et les déposer dans le plat de service. Au lieu de se huiler les mains, on peut former des petits cercles en se trempant les mains dans de l'eau pour que la pate ne colle pas aux doigts.

Mes respects Soumicha !!

Tbarkellah 3lik

[soumiya22]

Envoyé par bintdaniel hummmmm barakallahoufiki pour cette recette en photo, hummmmmmmm ça a l'air trop bon! tu n'as pas essayé avec de la semoule? salamalaykoum.

wa 3alaykoum salam , c'est un plaisir de partager cette recette avec vous toutes. non je ne connais pas sfenj fait avec la semoule, peut etre c'est nouveau.
la prochaine fois, j'ai l'intention d'essayer ta recette et je te donnerai des nouvelles, , il me faut juste le temps, salam ormdan mbrouk 3lik,

[soumiya22]

Envoyé par marouaneka Mes respects Soumicha !! Tbarkellah 3lik

J’apprécie énormément vos respects votre majesté marouaneka ,

salamalaykoum
soumiyya sfenj à la semoule c'est la recette de beignets algériens que je tavais donnée!

[soumiya22]

Envoyé par bintdaniel salamalaykoum soumiyya sfenj à la semoule c'est la recette de beignets algériens que je tavais donnée!

je dois etre diagnostiquée ce temps-ci comme atteinte d'alzeimer, desolee j'ai completement oublie et pourtant j'ai toujours cette recette sur mon micro-onde avec une petite note "a essayer" D:

[noviame]

Envoyé par soumiya22 Voila j'ai prepare Sfenj marocain hier que je prepare tres souvent au moins 1 fois/mois mais plus souvent au ramadan, et c'etait un delice. je vous laisse avec 2 photos que j'ai prises hier (celle de la pate avant cuisson et sfenj apres cuisson), j'aurais aime prendre des photos des boules mais j'avais les mains pleines d'huile et pate et ramadan mobarak a tous les musulmans. Temps de cuisson 4 minutes pour chaque beignet. Ingrédients: 300 g de farine (choisir une farine a pain, forte ou hight gluten), 20 g de levure de boulanger, 1 verre (125 ml de l'eau tiede ou plus, juste la quantite que la pate absorbe et te donne une pate assez collante) , 1 cat de sucre en poudre (pour couleur), un peu de sel, 1 litre d'huile pour friture PROFONDE. Préparation (le secret c'est DLEK, petrir et bien petrir la pate assez ferme afin de developper le gluten -proteines). Delayer la levure+ sucre avec un peu d'eau tiede pour 10 min., mettre la farine dans un bol ou saladier, ajouter un pincée de sel et la levure délayée, verser progressivement l'eau et pétrir (remonter et descender pour aerer la pate) pendant 20 minutes (j'ai utiliser la machine pour 10 minutes et la main 10 min), bien couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 2 heures (on peut la laisser toute une nuite mais il faut reduire la qte de la levure). Se huiler les mains et prélever une boule de pâte de la grosseur d'un oeuf, faire un trou en son milieu avec le doigt (il faut faire vite), faire frire les beignets dans de l'huile bouillante (mettre de l'huile chaude sur la face de sfenj pour que ca gonfle) en les retournant plusieurs fois. les égoutter et les déposer dans le plat de service. Au lieu de se huiler les mains, on peut former des petits cercles en se trempant les mains dans de l'eau pour que la pate ne colle pas aux doigts.

bon lalla soumiya j'ais imprimer ta recette je vais l'essayer