gratins pour soufetma et cie

[Yasmin11]

Envoyé par Soufetma J'ai déjà essayé d'en faire un une fois, c'etait un crumble aux courgettes avec je sais plus quoi d'autre, tout le monde à aimé sauf moi En fait j'ai pas aimé la pate à crumble du dessus

C'est vrai c'est pas terrible les crumbles moi non plus j'aime pas tro

On dirait un truc raté même si tu le réussit

Ta mère elle te dit "chnou had rfissa hadi dertilina hnaya"

[La-hninouche]

Colombo de Poulet

Pour 4 personnes
Préparation : 1 heure





Ingrédients

• 1 gros poulet,
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 3 pommes de terre moyennes,
• 5 à 6 gousses d'ail,
• cives (ou à défaut, échalotes)
• 2 cuillères à soupe de pate de colombo,
• 1 pincée de coriandre,
• 1 branche de thym
• 1 gros oignon,
• 2 clous de girofle,
• 2 citrons,
• 1 piment,
• vinaigre,
• huile,
• sel et poivre


Confection

1.Découpez le poulet, couper les cuisses en deux au niveau de la jointure. Découpez également les ailes entre l’aileron et le filet et faites macérer (pendant 3/4 d'heure) dans un mélange d’huile, de sel, de poivre, d'ail écrasé (3 gousses), de piment haché, de clous de girofle, de citron et de vinaigre.
2. Hachez les cives, l'oignon, le persil et l'ail. Faites suer légèrement dans une cocotte avec un peu d'huile rajouter le coriandre et le thym.
3. Ajoutez les morceaux de viande et faites saisir en remuant de temps en temps.
4. Coupez les légumes en morceaux et ajoutez-les à la viande.
5. Ajoutez la pâte de colombo. Bien remuez.
6. Couvrez d'eau et laissez cuire à couvert pendant 40 minutes environ, à feu moyen.
7. En fin de cuisson, goûtez et rectifiez l'assaisonnement s'il le faut. (sel poivre piment )
8. Ajoutez un jus de citron

[Soufetma]

Envoyé par La-hninouche Gratin d'Ananas Pour 4 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients • 1 boîte de morceaux d'ananas au sirop léger ou 300 g d'ananas frais • 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre • 300g de fromage blanc 0 % M.G • 2 cuillerées à soupe de maïzena • 2 oeufs entiers Confection Fouetter ensemble le fromage blanc, le sucre, la maïzena délayée dans très peu d'eau et les oeufs entiers battus. Incorporer au mélange les morceaux d'ananas, verser dans un moule à manqué et faire cuire 30 minutes à four chaud (th. 7/8), en remontant le plat en fin de cuisson, pour faire dorer le dessus du gratin. Servir tiède ou froid, dans le moule de cuisson. Conseils L'utilisation de fromage blanc maigre évite la présence de farine, et rend le dessert particulièrement léger et digeste. On peut préparer ce gratin avec d'autres fruits.

Laisses moi cronkil je vais pas tardé à tomber dans les pommes

[La-hninouche]

Envoyé par Soufetma Laisses moi cronkil je vais pas tardé à tomber dans les pommes:o(

Avec une glace à la vanille ça doit être super bon

[frisquette]

Envoyé par Soufetma J'ai déjà essayé d'en faire un une fois, c'etait un crumble aux courgettes avec je sais plus quoi d'autre, tout le monde à aimé sauf moi En fait j'ai pas aimé la pate à crumble du dessus

Non moi je l'ai fais en sucrée : pommes poires et dans la pâte je mets de la poudre d'amandes + farine et sucres et beurre

Tu manges ça tiède, c'est hyper bon

[La-hninouche]

Envoyé par frisquette Non moi je l'ai fais en sucrée : pommes poires et dans la pâte je mets de la poudre d'amandes + farine et sucres et beurre Tu manges ça tiède, c'est hyper bon :rou ge:

Avec une glace a la vanille aussi hein ? j'sais pas j'ai envie de glace là mes soeurs

[frisquette]

Envoyé par La-hninouche Avec une glace a la vanille aussi hein ? j'sais pas j'ai envie de glace là mes soeurs :

Moi j'ai envie de plein de choses

Je file de ce pas faire quelques courses avant de rentrer

Bon week-end

[La-hninouche]

Boulettes de viande en sauce


(Chaud)


Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min

Les ingrédients

1 tomate
500 gr viande hachée
150 gr farine de pois chiches
3 ou 4 oignons coupés en carrés
1 piment vert coupé en carrés
2 +3 c. de sel
1/2 c. de fenouil en poudre
1/2 c. de cumin en poudre
1 morceau de cannelle
2 morceaux d'anis étoilée
1 feuille de laurier
3 clous de girofle
1 c. de pâte de gingembre-ail
Huile de tournesol
2 c. de massala ou curry de madras
2 C. de coriandre en poudre


Préparation

Faire chauffer à sec la farine 5mn enlever les grumeaux
ajouter le piment, 350 gr de viande hachée,la moitié des oignons, 2 c. de sel
malaxer, ajouter 1 grosse pincée de fenouil, former des boulettes;
faire cuire à l'huile à la poële. Réserver
Dans un bidon verser 4 C. d'huile.
ajouter cannelle, laurier, clous, anis étoilée (1 mn)
ajouter le reste des oignons, la pâte de gingembre-ail
ajouter 150 gr de viande hachée mélangée à de l'eau pour éviter les grumeaux
ajouter la tomate en quartiers. (5mn feu moyen)
Ajouter massala, coriandre en poudre, fenouil, cumin,sel 3 c.,(5mn feu moyen)
ajouter 600 ml d'eau
quand ça bout, y ajouter les boulettes de viande rissolées(5mn).
Servir avec du riz basmati .

[La-hninouche]

Crevettes rissolées

( Chaud )

Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min

Les ingrédients

huile de tournesol
1/2 piment vert
2 oignons
2 ou 3 gousses d'ail
400 gr de crevettes décortiquées surgelées ou fraîches
safran ou curcuma
fenouil et cumin en poudre
pâte de gingembre-ail
piment en poudre
1 tomate
sel


Préparation

Entre chaque ajout d'ingrédient 30 secondes pour mélanger
Dans un bidon d'huile verser 3 C. d'huile à feu moyen
Ajouter un demi piment vert coupé en 8 morceaux
Ajouter deux oignons émincés en petits carrés
Ajouter 2 ou 3 g. d'ail pressé
Faire dorer l'oignon 5 mn
Ajouter les crevettes
Ajouter une pointe de safran ou 1/4 c. de curcuma.
Ajouter 1/2 c. de fenouil en poudre
Ajouter 1/2 c. de cumin en poudre
Ajouter 1 c. de pâte de gingembre-ail
Ajouter 1/2 c. de piment en poudre
Ajouter 1 tomate coupée en très petits carrés
Ajouter 1 c. de sel
Ajouter un verre à moutarde d'eau.
Couvrir laisser mijoter à feu moyen
Quand ça bout, découvrir mettre à feu très doux
Faire un peu réduire la sauce environ 10 mn.
Servir avec du riz.

[La-hninouche]

KEBAP DE KEÞKEK AUX POIS CHICHES

( Chaud )

Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 240 min


Les ingrédients

250 gr de blé nature
100 gr de pois chiches
3 cuill. à soupe de beurre (ou de l'huile végètale)
3 morceaux de blanc de poulet (env. 750 gr)
1 oignon
1 cuill. à café de paprika
1 cuill. à café de purée de tomate
le sel et le poivre.


Préparation

La veille mettez les pois et le blé séparement dans deux casseroles profondes, couvrez de l'eau, portez à ébullition, laissez cuire 2 minutes, fermez le feu et laissez réposer toute la nuit.
Lendemain, incorporez les blanc de poulet dans la casserole de blé, ajoutez le sel et le poivre Laissez cuire à feu doux 15-20 minutes. Quand ils sont tendres, égouttez les blancs.
Effiléz - les en menus morceaux avec vos doigts.
Dans une large et ronde casserole, écrasez le blé cuit et les miettes des blancs avec une Cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit cremeux. C'est sauce de KEÞKEK.
Rectifiez le sel et le poivre. Dressez cette pate dans une grand plat de service.
En meme temps, faites cuire les pois, laissez dans son jus.
D'autre coté, émincez l'oignon, faites- le blondir dans le beurre (reservez une cuillere) Ajoutez la purée de tomate, tournez, ajoutez le pois avec son jus, fites cuire ensemble à Feu moyen.
Quand les pois de chiches sont cuit et que l'eau de cuisson est absorbé, retirez de feu.
Dressez les pois au milieu de keþkek dans le plat, faites fondre le reste de beurre, saupoudrez De paprika moulu. Versez-le sur le keþkek