gratins pour soufetma et cie

[La-hninouche]

LE PILAF DE BOULGOUR D'ANATOLIE

) Chaud )
Pour : 6 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 15 min


Les ingrédients

400 gr de Boulgour
1 oignon
1 tomate
3 verres de bouillon ( ou de l'eau)
2 cuilleres a soupe de crème liquide
100 gr de poid chiches ( deja cuit)
60 gr de lentilles vert ( deja cuit)
3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc)
1 botte de menthe fraiche
sel , poivre


Préparation

Lavez le boulgour et gardez -le.
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes.
Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir.
Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson.
Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure.
Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.

[Hakim-The-Dream]

Envoyé par La-hninouche LE PILAF DE BOULGOUR D'ANATOLIE ) Chaud ) Pour : 6 Personnes Temps de préparation: 0 min Temps de cuisson: 15 min Les ingrédients 400 gr de Boulgour 1 oignon 1 tomate 3 verres de bouillon ( ou de l'eau) 2 cuilleres a soupe de crème liquide 100 gr de poid chiches ( deja cuit) 60 gr de lentilles vert ( deja cuit) 3 cuilleres a soupe de l'huile vegetale( tournesol , mais,etc) 1 botte de menthe fraiche sel , poivre Préparation Lavez le boulgour et gardez -le. Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes. Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir. Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson. Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure. Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.

C'est pas bientot fini tout ca

[La-hninouche]

Envoyé par Hakim-The-Dream C'est pas bientot fini tout ca

Non j'ai la dalle alors pousse toi d'la

BOULETTES ROULES AUX AUBERGINES

(Chaud)

Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 30 min

Les ingrédients

300 gr de veau haché
1 oeuf
2 gros aubergines
1 tranche de pain de mie rassise
1 oignon
½ cuilleres a café de thym
3 tomates
½ cuill. a café de basilic ciselé
750 gr de parmesan ( ou de kaþar fromage turc )
le sel et le poivre.

Pour la friture:
L'huile de tournesol

Pour la sauce:
4 cuilleres a soupe de l'huile d'olive


Préparation

Melangez la viande, le pain de mie, l'oeuf, le fromage dans une jatte. Ajoutes le sel, le poivre, le thym et le basilic. Travaillez bien, formez a la main des boulettes en forme des doigts.
D'autre part, lavez les aubergines, coupez en laniéres en longueur, mettez une boulette Dans chaque laniere et roulez ensemble, ficelez - le.
Chauffez l'huile de tournesol dans la poele, dorer les rouleaux en retournant delicatement.
D'autre coté, emincez l'oignon, hachez les tomates, faites chauffer l'huile d'olive dans une large poele, preparez une sauce en tournant les deux. Quand la sauce devient oncteuse, disposez les rouleaux. Laissez mijoter ensemble 10 minutes a feu doux.
Servez chaud accompagné de riz de pilaf ou boulghour.

[La-hninouche]

POULET AUX AMANDES ET A LA CANELLE ACCOMPAGNE DE CAVIAR D'AUBERGINE DANS UN POIVRON

(Chaud )

Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 35 min
Les ingrédients

verres d'eau de blanc de poulet ( coupé en cube)
verre d'eau de l'amande grillé
Un gousse d'ail
½ verre d'eau de lait
Une cuillère à soupe de canelle
Jus d'un demi citron
4 cuillères à soupe de l'huile d'olive
Une cuillère à café de sel

POUR CAVIAR D'AUBERGINE

poivrons vert
2 aubergines globuleux
Deux oeufs
2 cuillères à soupe de yoghourt
Un gousse d'ail
4 cuillères à soupe de l'huile d'olive
Jus d'un demi citron
2 cuillères à soupe de fromage kaþar rapé ( une sorte de gruyere)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de sel


Préparation

Grillez les aubergines sur le feu 3-5 minutes jusqu' à ce qu'ils soient moelleux. A l'aide d'un couteau , piquez de chaque coté.
Pelez sous un filet d'eau courant , ecrasez et melangez avec citron et l'huile d'olive
Ajoutez yoghourt, l'ail ecrasé, l'oeuf et le sel.
Coupez en deux les poivrons, nettoyez les pepins, les incorporer à la farce d'aubergine.
Placez - les sur un plat du four beurré, mettez - le au four préchauffé ( 200 C ) pendant 25 - 30 minutes, couverte d'un alum.folio.
A la fin de cuisson, saupoudrez de paprika et de fromage rapé. Gratinez qqs. minutes
D'autre coté , chauffez l'huile dans un poele , tournez l'ail et les morceaux de poulet Les poulets doivent etre tout blanc.
Ajoutez le jus de citron, continuer à tourner.Ajoutez les amandes , le lait peu à peu Le sel et la canelle.
Tournez ensemble au feu tres doux. Quand le poulet est bien tendre, fermez le feu.
Servez le poulet accompagné d'un poivron pour chaque personne.

[Hakim-The-Dream]

Envoyé par La-hninouche Non j'ai la dalle alors pousse toi d'la

T'as qu'a bouffé les touches de ton clavier l'une apres l'autre