potages et soupes aux legumes

[soussou191]

salam ou alaikoum.
j'aimerai faire des soupesde legumes est ce que quelqu'un peux me donner des recettes s'il vous plait?
merci d'avance.
Soumaya.

[soussou191]

faites à votre aise lftor c'est dans trois heures environ

[weyli]

Y a pas vraiment de recette..

Moi je mets les légumes que j'ai en stock. La dernière fois j'ai mis carottes, navets, choux, oignons et pommes de terre. Tu fais tout cuire dans une grande casserole avec de l'eau.

Tu mets un cube de bouillon, sel, poivre, un peu de piment.

Tu cuis jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ensuite tu passes au mixer...

Une fois aussi j'ai fait pommes de terre, carottes et un poivron, un oignon et de l'ail... en passant au mixer j'ai mis 2 Kiri...

C'était un pur régal. Le kiri rend la soupe crémeuse.

Voilà, si tu as des questions, je suis là !

[soussou191]

Envoyé par weyli Y a pas vraiment de recette.. Moi je mets les légumes que j'ai en stock. La dernière fois j'ai mis carottes, navets, choux, oignons et pommes de terre. Tu fais tout cuire dans une grande casserole avec de l'eau. Tu mets un cube de bouillon, sel, poivre, un peu de piment. Tu cuis jusqu'à ce que les légumes soient tendres et ensuite tu passes au mixer... Une fois aussi j'ai fait pommes de terre, carottes et un poivron, un oignon et de l'ail... en passant au mixer j'ai mis 2 Kiri... C'était un pur régal. Le kiri rend la soupe crémeuse. Voilà, si tu as des questions, je suis là !

je te remercie. j'ai entendu parler de creme fraiche dans les potages, ca te dit quelque chose?

[milady]

Envoyé par soussou191 je te remercie. j'ai entendu parler de creme fraiche dans les potages, ca te dit quelque chose?

oui, ca sert a epaissir la soupe a la fin.

voici ma technique.

tu choisis ton legume star de la soupe (moi perso c'est choufleur, mais tu peux choisir carotes, fenouille, ou autre).
alors, tu fais cuire ton legume favori a l'eau salee avec une ou deux pommes de terres. quand c'est cuit tu passes tout au mixeur (avec un peu de jus de cuisson pour avoir une creme), puis tu remets dans une casserolle, tu rajoutes du lait, tu laisses quelques minutes, puis tu rajoutes de la creme fraiche et tu laisses epaissir un peu.

a la fin tu as une belle et bonne creme de choufleur (par exemple ) que tu aura assaisonne avec de sel, poivre et une pincee de muscade..............et au moment de servir, un filet d'huile d'olive.

bon appetit.

[petitbijou]

Envoyé par milady oui, ca sert a epaissir la soupe a la fin. voici ma technique. tu choisis ton legume star de la soupe (moi perso c'est choufleur, mais tu peux choisir carotes, fenouille, ou autre). alors, tu fais cuire ton legume favori a l'eau salee avec une ou deux pommes de terres. quand c'est cuit tu passes tout au mixeur (avec un peu de jus de cuisson pour avoir une creme), puis tu remets dans une casserolle, tu rajoutes du lait, tu laisses quelques minutes, puis tu rajoutes de la creme fraiche et tu laisses epaissir un peu. a la fin tu as une belle et bonne creme de choufleur (par exemple ) que tu aura assaisonne avec de sel, poivre et une pincee de muscade..............et au moment de servir, un filet d'huile d'olive. bon appetit.

ça a l air cro bon

[milady]

Envoyé par petitbijou ça a l air cro bon

en effet, c'est ma soupe preferee...........enfin, 7rira a part
pour plus de fantaisies, tu rajoutes des champignons de paris que tu aura coupes en morceaux et passe un peu au beurre...a rajouter vers la fin de la cuisson...........un delice absolu.

[petitbijou]

Envoyé par milady en effet, c'est ma soupe preferee...........enfin, 7rira a part pour plus de fantaisies, tu rajoutes des champignons de paris que tu aura coupes en morceaux et passe un peu au beurre...a rajouter vers la fin de la cuisson...........un delice absolu.

on va essayer tout cela poulette

merci en tt cas

[kitti_3000]

Plutot que de la crème j'utilise du yaourt grec c'est super bon

[weyli]

Envoyé par milady oui, ca sert a epaissir la soupe a la fin. voici ma technique. tu choisis ton legume star de la soupe (moi perso c'est choufleur, mais tu peux choisir carotes, fenouille, ou autre). alors, tu fais cuire ton legume favori a l'eau salee avec une ou deux pommes de terres. quand c'est cuit tu passes tout au mixeur (avec un peu de jus de cuisson pour avoir une creme), puis tu remets dans une casserolle, tu rajoutes du lait, tu laisses quelques minutes, puis tu rajoutes de la creme fraiche et tu laisses epaissir un peu. a la fin tu as une belle et bonne creme de choufleur (par exemple ) que tu aura assaisonne avec de sel, poivre et une pincee de muscade..............et au moment de servir, un filet d'huile d'olive. bon appetit.

mmmm miam mais l'huile d'olive c'est vraiment nécessaire ?