appéritifs et amuse bouche

[elma3ti]

salam

voilà le 19/10
j'organise mon pot de départ au boulot et j'aimerai avoir des idées pour préparer des appéritifs, amuses gueule, mini tartelettes ....tout ça à la marocaine biensur ....j'ai tout ce qui est sucré ....il me faut maintenant du salé......j'ai déjà pris la recette des briwates à la vache qui rit , et j'espère en avoir d'autres de ces recttes ....merci

[Swinae]

Envoyé par elma3ti salam voilà le 19/10 j'organise mon pot de départ au boulot et j'aimerai avoir des idées pour préparer des appéritifs, amuses gueule, mini tartelettes ....tout ça à la marocaine biensur ....j'ai tout ce qui est sucré ....il me faut maintenant du salé......j'ai déjà pris la recette des briwates à la vache qui rit , et j'espère en avoir d'autres de ces recttes ....merci

Voleur

Et bien y'a pas mal de recettes sur le forum :
briouates kefta
chaussons aux légumes


Que faire avec des feuilles de brick

cherche bien tu trouveras

[elma3ti]

je commence avec une recette de petits fekkas au cacher

voici voilou la recette :
- 1/2 L de lait
- 250g de beurre fondu
- 3 sachets de levure chimique
- sel
- poivre-
- piment doux et fort
- 2 tête d'ail
- persil et coriandre
- 50g de cachir rapé
- de la farine (pour ramasser la pâte)

mélanger tous les ingrédients, en faire de longs boudins très minces pui enfourner com pour les feffas sucrés à mi-cuisson retirer du four puis laisser refroidir.

Couper en petits dés puis les remettre à dorer au four.

[elma3ti]

TRIANGLE AU FROMAGE

INGREDIENTS

- 1 boîte de fromage vache qui rit
- 5 oeufs
- 1/2 cuillérée de poivre
- 3 c-à-c persil
- 1 c-à-s beurre
- feuilles de pastilla
- sel selon goût
- 1 petit bol de beurre fondu et de l'huile pour enduire les feuilles

PREPARATION

Dans une poêle, chauffer le beurre, ajouter les oeufs battus, persil, poivre, sel.
Laisser sur le feu jusqu'au moment où les oeufs sont sur le point de cuire.
Retirer du feu, ajouter les portions de fromage et bien mélanger le tout.
Laisser refroidir.
Diviser la feuille en deux, enduire de beurre et d'huile, déposer un peu de farce sur le côté, réunir les bords vers le milieu puis plier pour obtenir la forme d'un triangle (vous savez faire des briouates !!!)
Dorer au four.

[curieuse30]

Salut,
Voici deux recettes que j'ai trouvé et qui m'ont l'air sympa (je n'ai pas encore essayé, j'attendais ce week-end...)

Cake poivrons, feta et olives

Il vous faut:
1 poivrons vert
1 poivron rouge
3 oeufs
150g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile d'olive
12,5 cl de lait
100g de gruyère râpé
150g de feta
50g d'olives (vertes ou noires selon vos goûts)
sel, poivre
2 c. à soupe d'huile d'olive


Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
Faites griller vos poivrons au four puis pelez-les et coupez-les en dès. Faites les revenir dans les 2 c. à soupe d'huile d'olive pendant 30 minutes avec du sel. Laissez refroidir.
Mélangez au fouet les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajoutez le gruyère et le poivre.
Incorporez la feta coupée en dès, les olives et les poivrons.
Versez la préparation dans un moule non graissé et mettez au four pendant 45 minutes.


Mini-croissants saumon et dinde

Voici des petits feuilletés que j'aime bien présentés en entrée quand je reçois du monde, c'est plus original que les feuilletés "tout prêts du commerce" et largement meilleurs. En plus c'est très rapide à faire. Et en coupant la pâte en 8 parts au lieu de 16, on obtient des croissants plus grands que je sers pour le dîner avec une salade.

Il vous faut (pour 16 mini croissants) :
•1 pâte feuilletée
•de la crème fraîche épaisse
•tranches de saumon ou de "jambon" de dinde
•fromage si jambon de dinde
•poivre + sel si jambon de dinde
•un peu de lait
préchauffez votre four à 200°C.

Vous prenez votre pâte feuilletée et coupez soit en 16 triangles (c'est ce que j'ai fait) si vous voulez des mini-croissants comme amuse-gueules ou soit en 8 triangles si vous voulez des croissants plus grands.
vous badigeonnez les triangles de crème épaisse
vous mettez votre garniture, soit:
- saumon + poivre
- jambon de dinde + fromage rapé +sel+poivre

vous pliez vos triangles en commencant par la base puis badigeonnez les d'un peu de lait
faites cuire 20/25 min (à surveiller selon votre four).