Pastella aux fruits de mer

[Soumiyaaa]

500 g de filet de colin
300 g de crevettes décortiquées
100 g de calamars
1/2 bouquet de persil haché
4 gousses d'ail hachées
100 g de vermicelle de riz chinoise
10 feuilles de brick
1 oeuf
un pointe d’harissa
1 verre à thé d'huile d'arachide
Sel, poivre, paprika, cumin

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau bouillante pendant 4 min
Les égouter et les couper au ciseau
Faire frire la poisson
Faire revenir les crevettes et calamars dans de l'huile d'olive

Dans un saladier :

Mettre le vermicelle
le poisson frit coupé en morceau
ajouter les crevettes et calamars
ajouter harissa, persil, ail et épices
ajouter l'huile et l'oeuf
mélanger le tout

Huiller une plaque qui va au four
Bien huiler les feuilles de brick
Mettre d’abord une feuille
Puis en mettre 4 mais et faire en sorte que les bords dépassent par rapport à la 1ère

Incorporer le mélange
Rabattre les feuilles
Rajouter des feuille, et les faire glisser en dessous pour fermer la tourte
Bien huiler au dessus pour ke ca soit croustillant

Faire cuire 25 min au four

[Futurpapa]

Envoyé par Soumiyaaa 500 g de filet de colin 300 g de crevettes décortiquées 100 g de calamars 1/2 bouquet de persil haché 4 gousses d'ail hachées 100 g de vermicelle de riz chinoise 10 feuilles de brick 1 oeuf un pointe d’harissa 1 verre à thé d'huile d'arachide Sel, poivre, paprika, cumin Faire tremper le vermicelle dans de l'eau bouillante pendant 4 min Les égouter et les couper au ciseau Faire frire la poisson Faire revenir les crevettes et calamars dans de l'huile d'olive Dans un saladier : Mettre le vermicelle le poisson frit coupé en morceau ajouter les crevettes et calamars ajouter harissa, persil, ail et épices ajouter l'huile et l'oeuf mélanger le tout Huiller une plaque qui va au four Bien huiler les feuilles de brick Mettre d’abord une feuille Puis en mettre 4 mais et faire en sorte que les bords dépassent par rapport à la 1ère Incorporer le mélange Rabattre les feuilles Rajouter des feuille, et les faire glisser en dessous pour fermer la tourte Bien huiler au dessus pour ke ca soit croustillant Faire cuire 25 min au four

ça c'est ma grande spécialité, j'adore !! alors je me permets de faire quelques remarques :

-avec de la lotte, même surgelée, c'est délicieux
- je remplace la harissa par du piment 7ar (chwiniya). c'est meilleur. et je mets un peu de safran cha3ra !
- je mets un peu de jus de citron et et un peu de sauce Soja.
- je laisse pas la vermicelle 4 min. je l'enléve tout de suite, parceque ça gonfle et ça colle.
- je rajoute du coriandre à la fin.

Voilà

[MataSissi]

Envoyé par Futurpapa ça c'est ma grande spécialité, j'adore !! alors je me permets de faire quelques remarques : -avec de la lotte, même surgelée, c'est délicieux - je remplace la harissa par du piment 7ar (chwiniya). c'est meilleur. et je mets un peu de safran cha3ra ! - je mets un peu de jus de citron et et un peu de sauce Soja. - je laisse pas la vermicelle 4 min. je l'enléve tout de suite, parceque ça gonfle et ça colle. - je rajoute du coriandre à la fin. Voilà

Non mais si les hommes commencent à cuisiner, où va le monde
ça va Futurbaba ? J'espère que Futurmaman va bien aussi.

[chami]

Envoyé par Soumiyaaa 500 g de filet de colin 300 g de crevettes décortiquées 100 g de calamars 1/2 bouquet de persil haché 4 gousses d'ail hachées 100 g de vermicelle de riz chinoise 10 feuilles de brick 1 oeuf un pointe d’harissa 1 verre à thé d'huile d'arachide Sel, poivre, paprika, cumin Faire tremper le vermicelle dans de l'eau bouillante pendant 4 min Les égouter et les couper au ciseau Faire frire la poisson Faire revenir les crevettes et calamars dans de l'huile d'olive Dans un saladier : Mettre le vermicelle le poisson frit coupé en morceau ajouter les crevettes et calamars ajouter harissa, persil, ail et épices ajouter l'huile et l'oeuf mélanger le tout Huiller une plaque qui va au four Bien huiler les feuilles de brick Mettre d’abord une feuille Puis en mettre 4 mais et faire en sorte que les bords dépassent par rapport à la 1ère Incorporer le mélange Rabattre les feuilles Rajouter des feuille, et les faire glisser en dessous pour fermer la tourte Bien huiler au dessus pour ke ca soit croustillant Faire cuire 25 min au four

Rien ken voyant la recette ça me fait envie!!!
Si tu veux tentrainer à la faire chez moi, ya pas de pb marhbabik !!!!!

Y a un truc aussi ke jai vu:
tu rajoute du fromage sur les feuilles du dessus, kan ça grille bien ça donne une belle couleur et c'est un peu mieux!!!

[Soumiyaaa]

Envoyé par Futurpapa ça c'est ma grande spécialité, j'adore !! alors je me permets de faire quelques remarques : -avec de la lotte, même surgelée, c'est délicieux - je remplace la harissa par du piment 7ar (chwiniya). c'est meilleur. et je mets un peu de safran cha3ra ! - je mets un peu de jus de citron et et un peu de sauce Soja. - je laisse pas la vermicelle 4 min. je l'enléve tout de suite, parceque ça gonfle et ça colle. - je rajoute du coriandre à la fin. Voilà

Tbarkallah aaleik!
Franchement tu m'épates
merci pour ces précisions

[Soumiyaaa]

Envoyé par chami Rien ken voyant la recette ça me fait envie!!! Si tu veux tentrainer à la faire chez moi, ya pas de pb marhbabik !!!!! Y a un truc aussi ke jai vu: tu rajoute du fromage sur les feuilles du dessus, kan ça grille bien ça donne une belle couleur et c'est un peu mieux!!!

Tu m'étonnes c'est clair que ca donne envie! lol
par contre pour le fromage je ne tenterai pas trop car apres c'est plus une pastilla ca devient une tourte lol

[chami]

Envoyé par Soumiyaaa Tu m'étonnes c'est clair que ca donne envie! lol par contre pour le fromage je ne tenterai pas trop car apres c'est plus une pastilla ca devient une tourte lol

Jtassure ke jai vu le faire et c'était bon!!!!
Après jai un pti doute, ptetre ke c'était une Pastilla au poulet en fin de compte.

[ahlamoto]

j'ajoute du jus de citron et citron confits coupé en dés

[Futurpapa]

Envoyé par MataSissi Non mais si les hommes commencent à cuisiner, où va le monde ça va Futurbaba ? J'espère que Futurmaman va bien aussi.

Comme je suis un grand wakkal, j'adore cuisiner !!

Au fait, je connais 2 ou 3 recettes et je me la péte !!! A chaque fois que j'invite, je fais la bastela aux fruits de mer. ça impressionne tout le monde, mais nos amis ils en peuvent plus !!!!!

ça va copine mata !! le weekend passe trop vite !!
Futurmama va bien mais commence à en avoir marre, il est temps qu'il arrive "l'enfant prodige" !!

[Futurpapa]

Envoyé par Soumiyaaa Tbarkallah aaleik! Franchement tu m'épates merci pour ces précisions

A ton service lalla soumyia
N'hésites pas à me solliciter si t'as des questions ::))))






j'arrêtes de me la péter !!