[Soumiyaaa]

On tranche les pommes de terre !

Pelez les pommes de terre, lavez-les une première fois. Détaillez-les ensuite en tranches puis en frites. Ensuite, lavez-les une seconde fois et épongez-les bien dans un torchon propre pour les sécher.

A savoir : Pour 4 personnes, comptez environ 1 kg de pommes de terre.

On donne le premier bain

Plongez les frites dans un premier bain de friture une fois l'huile portée entre 140°C et 160°C. Les frites doivent alors commencer à cuire, mais pas à dorer. Ne remplissez pas trop le panier à frites pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Mieux vaut faire en plusieurs fois si besoin.

A savoir : Pour savoir si l'huile est à bonne température, mettez une frite dans l'huile chaude. Il doit se former de petites bulles autour.

Et le deuxième bain pour dorer

Plongez-les dans un deuxième bain d'huile à 180°C cette fois. Les frites doivent dorer, laissez-les dans l'huile le temps qu'elles colorent à votre guise.
Attention, quand vous portez l'huile à température, à ne jamais la faire fumer. Vous pouvez utiliser des huiles végétales résistant aux hautes températures.

A savoir : Pour savoir si l'huile est à bonne température, elle doit bouillir sans fumer.

Conseils dégustation
Egouttez bien les frites une fois cuites. Ensuite, vous pouvez laisser vos convives saler à leur guise, ou choisir de saler deux fois. Salez une première fois au sel fin, puis à la fleur de sel, pour donner du croquant sous la dent.

A savoir : Attention, n'ayez pas la main trop lourde aux deux étapes pour saler les frites.


Franchement ca fait pas "classe" dit comme ca??

[Manov]

ta gagner je veux une grosse assiette mnt

[ghzali]

Envoyé par Manov ↑ ta gagner je veux une grosse assiette mnt

ça va être difficile le régime!

ça n'existe pas des frites lihgt ?

[Manov]

Envoyé par ghzali ↑ ça va être difficile le régime! ça n'existe pas des frites lihgt ?

mdrrrrrrrrrrrrrrrr, justement c pr ca que je lui dis ca, elle a gaché mon intention de faire un régime

[Soumiyaaa]

Envoyé par Manov ↑ ta gagner je veux une grosse assiette mnt : D

MDR!! allez une derniere assiette avant les hostilités!!!

Envoyé par ghzali ↑ ça va être difficile le régime!: ( ça n'existe pas des frites lihgt ?

si au four c moins gras

[Manov]

Envoyé par Soumiyaaa ↑ MDR!! allez une derniere assiette avant les hostilités!!! si au four c moins gras

non allez je resiste, pr ce soir, je sais pas combien ca va duré mais je resiste, j'ai manger que salade et salade de fruit

[Mystere-T]

Sousou tu veux pas faire des ma39oudates et me les envoyer s'il te plait ?

[Manov]

Envoyé par Mystere-T ↑ Sousou tu veux pas faire des ma39oudates et me les envoyer s'il te plait ?

arretez ca aussi j'aime bien , je pense que le régime sera un combat

[Soumiyaaa]

Envoyé par Mystere-T ↑ Sousou tu veux pas faire des ma39oudates et me les envoyer s'il te plait ?

des quoi???

[Mystere-T]

Envoyé par Manov ↑ arretez ca aussi j'aime bien , je pense que le régime sera un combat

Mima miam miam toutes chaudes et pimentés

Envoyé par Soumiyaaa ↑ des quoi???

T'es pas une marrokia

Des galettes de pommes de terre avec epices, herbes et pimentés