Crème et gateau au chocolat

Bonjour,

J'ai plusieurs recettes de gâteaux au chocolat et j'aimerais avoir une recette d'un glaçage blanc (type vanille) que je pourrais mettre au coeur du gâteau.

Si possible, une crème pas trop sucrée (chocolat oblige') et pas trop liquide (puisque je couperai le gateau en deux afin d'y déposer la crème).

Bien le merci.

[kitti_3000]

Tu cherches une crème comme dans les Caroline?

[weyli]

J'ai faaaaaaim.... .....

Envoyé par kitti_3000 Tu cherches une crème comme dans les Caroline?

exactement!!!

Envoyé par weyli J'ai faaaaaaim.... .....

moi aussi

[kitti_3000]

Cette crème c'est exactement celle que tu trouves dans ce gateau

Tourte diplomate qui déchire sa ce - ra

Envoyé par kitti_3000 Cette crème c'est exactement celle que tu trouves dans ce gateau Tourte diplomate qui déchire sa ce - ra

je recherche une espèce de crème vanillée pas pâtissière....

ps: le diplomate, c'est pas le gateau qu'on fait avec les restes des autres gateaux.. un peu du genre "pain perdu" - recyclage pour ne pas jeter...?

[kitti_3000]

Envoyé par Sahlia je recherche une espèce de crème vanillée pas pâtissière.... ps: le diplomate, c'est pas le gateau qu'on fait avec les restes des autres gateaux.. un peu du genre "pain perdu" - recyclage pour ne pas jeter...?

Nan je pense que tu confonds avec le pudding... le diplomate c'est une génoise, de la crème patissière, et des fruits sur le dessus.

Sinon pour en revenir à ta crème vanillée, tente de faire bouillir du lait avec un baton de vanille fendu dedans, tu passes au filtre, ajoute du lait condensé sucré (c'est l0ingrédient miracle de la recette), encore un peu de sucre, de la maizena et tu portes très lentement à ébullition sans cesser de remuer ca donne de la crème à la vanille.

Envoyé par kitti_3000 Nan je pense que tu confonds avec le pudding... le diplomate c'est une génoise, de la crème patissière, et des fruits sur le dessus. Sinon pour en revenir à ta crème vanillée, tente de faire bouillir du lait avec un baton de vanille fendu dedans, tu passes au filtre, ajoute du lait condensé sucré (c'est l0ingrédient miracle de la recette), encore un peu de sucre, de la maizena et tu portes très lentement à ébullition sans cesser de remuer ca donne de la crème à la vanille.

et la crème n'est pas trop liquide? (en tt cas merci!! - j'avais pas pensé au lait concentré sucré)
ps: le pudding, c'est un dessert anglais? Ce n'est pas trop "commun" d'en voir ds des boulangeries françaises, or des diplomates, on en voit... et je n'y ai jamais vu de fruits.

ps: j'adore les noms donnés aux pâtisseries françaises....ça accroit le plaisir...

re ps: dernière trouvaille --> le financier au coeur de chocolat...

[kitti_3000]

Envoyé par Sahlia et la crème n'est pas trop liquide? (en tt cas merci!! - j'avais pas pensé au lait concentré sucré) ps: le pudding, c'est un dessert anglais? Ce n'est pas trop "commun" d'en voir ds des boulangeries françaises, or des diplomates, on en voit... et je n'y ai jamais vu de fruits. ps: j'adore les noms donnés aux pâtisseries françaises....ça accroit le plaisir... re ps: dernière trouvaille --> le financier au coeur de chocolat...

Non la crème n'est pas liquide grace à la maïzena.

Sinon je reste perplexe pour ta remarque sur le diplomate, peut-être que le nom en Suisse et en France ne désigne pas le même gâteau...