Spaghetti aux asperges vertes

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Ingrédients :
400 g de spaghetti
500 g d'asperges
2 litres de bouillon de légumes
100 g de beurre
3 gousses d'ail
1/2 botte de persil plat
Préparation de la recette
Coupez les asperges en 3, éliminez la partie dure.
Faites-les cuire dans une casserole avec le bouillon. La cuisson prend environ 25 minutes.
Pelez et ciselez les gousses d'ail.
Lavez et hachez le persil plat.
6-7 minutes avant le terme de la cuisson des asperges, ajoutez les spaghetti dans le bouillon. Les spaghetti doivent être cuites al dente.
Dans une sauteuse ou une poêle, faites fondre le beurre.
Ajoutez l'ail et le persil. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen.
Egouttez les spaghetti et les asperges, faites-les sauter dans le beurre.
Servez les spaghettis aux asperges avec du parmesan râpé.

Variantes :
- Vous pouvez mettre quelques tomates mondées, épépinées et coupées en morceaux à cuire dans le beurre avant d'ajouter les spaghetti.
- Vous pouvez au moment de servir ajouter de la crème fraîche liquide

[lizzie911]

Miam miam !