Fondant au chocolat

[LAIAL]

Pour : 8 personnes
Durée : 25 minutes
Difficulté : facile

Pour cette recette, il vous faut :
600 g de couverture noire
3/4 litre de crème fleurette (1/2 + 1/4)
1 fond de génoise
Ricklès



Phases techniques :
1 Préparer tous les ingrédients. (chocolat concassé, 1 fond de génoise, crème fleurette)

2 Porter 1/4 de litre de crème fleurette à ébullition et la verser sur le chocolat concassé.

3 Remuer avec une spatule en bois.

4 Le mélange devient de plus en plus onctueux.

5 Terminer au fouet afin d'obtenir un appareil bien homogène.

6 Pendant ce temps, monter 1/2 litre de crème fleurette en crème fouettée.

7 Incorporer la première préparation chocolatée légèrement refroidie à la crème fouettée.

8 Mélanger délicatement avec une spatule en bois.

9 Le mélange doit être très homogène.

10 Disposer au fond de votre cercle à gâteau, un disque de génoise. Remplir le cercle de préparation au chocolat.

11 Égaliser la surface à la cuillère et lisser la surface à la spatule métallique.

12 Laisser prendre au frais plusieurs heures.

13 Décor au choix (cacao, sucre glace, vermicelles en chocolat, etc.....)

14 Servir accompagné d'une crème anglaise.


Merci d'avoir suivi cette recette

[Soumiyaaa]

mmmmmmmmmmmmmmmh

[LAIAL]

Merci C'est Delicieux N'est Ce Pas

[Soumiyaaa]

Envoyé par LAIAL Merci C'est Delicieux N'est Ce Pas

trop!!

reste à mettre la main à la pâte maintenant lol

[kookiza]

C'est cro bon le fondant au chocolat surtout quand tu le chauffes vite fait au micro-ondes

[LAIAL]

Oh Yes Good Idea Thinks

[ifisse]

fondant choco ce n'est pas cela la recette
mais plutot comme moelleux choco
j'ai pas la recette en mimoire
couverture en pistol noire
beurre
le jaune monte avec du sucre
fecule de mais ou maizena
blanc monte en neige avec sucre
pépite choco


cuisson 8 /10 min a 180°C
bien cette recette n'est doser j'ai pas en mimoire et j'ai mon classeur de recette a porte de main bref voila c'est ça
vive les pro