recette de couscous

[mery44]

Envoyé par haddo non mais sérieux je crois que c'est avec du blé concassé et des fèves ... ya que ça qui change ... moi je préfère celui de ma mère

ah waiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiii les feves!!!!!!!! purée des fois mon pere demande a ma mere den mettre cest vrai que dans le couscous cest space

[mery44]

Couscous au jarret de veau et aux févettes

500g de semoule pour couscous (graine moyenne)
1 kg de jarret de veau découpé en rouelles de 3 cm
1 gros oignon émincé
1 bouquet de persil plat
quelques brins de coriandre
2 gousses d'ail pelées et coupées en deux
½ c.a café de gingembre moulu
500 g de beurre ou de smen
1 kg de févettes
5 cl d'huile
sel et poivre
2 litres d'eau

Verser l'huile dans la marmite du couscoussier et y faire dorer les rouelles.
Ajouter l'oignon émincé, l'ail, le persil et la coriandre fraîche.
Assaisonner avec le gingembre moulu, le sel et le poivre.
Mouiller avec deux litres d'eau et portez a ébullition.
Verser la semoule dans un grand plat. L'asperger avec un peu d'eau froide et la travailler du bout des doigts afin de bien séparer les grains.
Verser la semoule dans le haut du couscoussier après en avoir tapissé le fond avec une mousseline.
Placer le haut du couscoussier sur la marmite et luter. Faire cuire 20 minutes a la vapeur, a découvert, en passant régulièrement une fourchette entre les grains pour qu'ils ne s'agglutinent pas. Verser la semoule dans le plat. L'asperger avec un peu d'eau froide et légèrement salée. La travailler du bout des doigts avec la moitié du beurre ou du smen.
Bien aérer les grains, la reverser dans le haut du couscoussier. Placer le couscoussier sur la marmite et luter. Faire cuire 20 minutes, toujours en séparant régulièrement les grains avec une fourchette. Verser la semoule dans le plat. La travailler a nouveau avec le reste du beurre ou du smen.
Jeter les févettes sur la viande. Placer le haut du couscoussier sur la marmite et y verser la semoule. Luter. Cuire 20 minutes. Verser la semoule sur le plat de service. Disposer dessus le jarret et les fèves.

[haddo]

Envoyé par mery44 Couscous au jarret de veau et aux févettes 500g de semoule pour couscous (graine moyenne) 1 kg de jarret de veau découpé en rouelles de 3 cm 1 gros oignon émincé 1 bouquet de persil plat quelques brins de coriandre 2 gousses d'ail pelées et coupées en deux ½ c.a café de gingembre moulu 500 g de beurre ou de smen 1 kg de févettes 5 cl d'huile sel et poivre 2 litres d'eau Verser l'huile dans la marmite du couscoussier et y faire dorer les rouelles. Ajouter l'oignon émincé, l'ail, le persil et la coriandre fraîche. Assaisonner avec le gingembre moulu, le sel et le poivre. Mouiller avec deux litres d'eau et portez a ébullition. Verser la semoule dans un grand plat. L'asperger avec un peu d'eau froide et la travailler du bout des doigts afin de bien séparer les grains. Verser la semoule dans le haut du couscoussier après en avoir tapissé le fond avec une mousseline. Placer le haut du couscoussier sur la marmite et luter. Faire cuire 20 minutes a la vapeur, a découvert, en passant régulièrement une fourchette entre les grains pour qu'ils ne s'agglutinent pas. Verser la semoule dans le plat. L'asperger avec un peu d'eau froide et légèrement salée. La travailler du bout des doigts avec la moitié du beurre ou du smen. Bien aérer les grains, la reverser dans le haut du couscoussier. Placer le couscoussier sur la marmite et luter. Faire cuire 20 minutes, toujours en séparant régulièrement les grains avec une fourchette. Verser la semoule dans le plat. La travailler a nouveau avec le reste du beurre ou du smen. Jeter les févettes sur la viande. Placer le haut du couscoussier sur la marmite et y verser la semoule. Luter. Cuire 20 minutes. Verser la semoule sur le plat de service. Disposer dessus le jarret et les fèves.

ma parole ... wili wili t'es un vrai livre de cuisine à toi toute seule .....

[mery44]

Envoyé par haddo ma parole ... wili wili t'es un vrai livre de cuisine à toi toute seule .....

chui inscrite sur 3 forums de cuisine cest pour sa demande et je te dis et jadore les livre de cuisine je suis fan

[haddo]

Envoyé par mery44 chui inscrite sur 3 forums de cuisine cest pour sa demande et je te dis et jadore les livre de cuisine je suis fan

J'ai remarqué que tu mettais du gingembre partout ... tu veux nous droguer ou quoi !!

[haddo]

non mais ok si j'ai besoin d'une recette je te demande c pas tombé dans l'oreille d'un sourd

Enfin si yemma elle sait pas

[mery44]

Envoyé par haddo J'ai remarqué que tu mettais du gingembre partout ... tu veux nous droguer ou quoi !!

je kiffe le gingembre en poudre /confit /frais huuuuuummmmmmmm

[AL motawakil]

Envoyé par mery44 ah waiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii iiiii les feves!!!!!!!! purée des fois mon pere demande a ma mere den mettre cest vrai que dans le couscous cest space

des feves fraiches, c'est un délice

[mery44]

Envoyé par AL motawakil des feves fraiches, c'est un délice

a la rigueur en bessara oui mais pas ds le couscous me concernant

ps: tu as dautre histoire avec ton fils????

[haddo]

Envoyé par mery44 je kiffe le gingembre en poudre /confit /frais huuuuuummmmmmmm

attention c aphrodisiaque .... tu dois avoir les hormones en ébulition
bon je sors...